结论：工人退休要延迟时，公司能否调整岗位并非一概而论，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。
分析：
劳动合同与岗位调整：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。岗位作为劳动合同的重要内容之一，其调整通常需要双方协商一致。
- 如果劳动合同中明确规定了岗位调整的条件和程序，且延迟退休并不构成调整岗位的合法理由，那么公司单方面调整岗位可能构成违约。
延迟退休与岗位适应性：
- 延迟退休可能意味着劳动者年龄的增长，这可能会影响其工作能力和岗位适应性。然而，这并不意味着公司可以随意调整岗位。
- 如果延迟退休导致劳动者确实无法胜任原岗位，公司应首先考虑通过培训、调整工作方式等手段帮助劳动者适应岗位，而非直接调整岗位。
公司调整岗位的合法性：
- 公司调整岗位必须基于合法、合理的理由，如生产经营需要、劳动者不胜任工作等。
- 如果公司仅因劳动者延迟退休而调整岗位，且没有其他合法、合理的理由，那么这种调整可能构成对劳动者权益的侵害。
劳动者权益保护：
- 劳动者在面对公司不合理调整岗位时，有权拒绝并寻求法律援助。
- 劳动者可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，维护自己的合法权益。
建议：
- 对于公司：在考虑调整延迟退休员工的岗位时，应谨慎评估调整的合法性和合理性，确保调整基于生产经营需要或劳动者不胜任工作等合法、合理的理由，并与劳动者进行充分沟通，争取达成一致意见。
- 对于劳动者：如果公司单方面调整岗位，且没有合法、合理的理由，劳动者可以拒绝并收集相关证据，如劳动合同、岗位调整通知等，以便在必要时维护自己的合法权益。同时，劳动者也可以积极与公司沟通，寻求解决方案。
后续行动：
- 如果双方无法就岗位调整达成一致意见，劳动者可以向当地的劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。
- 在调解或仲裁过程中，双方应提供充分的证据来支持自己的主张，以便调解员或仲裁员能够做出公正、合理的裁决。
总之，工人退休要延迟时，公司能否调整岗位需要根据具体情况和法律规定来判断。双方应秉持诚信、公平的原则进行协商和处理，以维护劳动关系的和谐稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。