在此类事件中，责任界定需综合考量多方因素，主要涉及院方、护工及老人自身（若存在过错）三方的责任划分，具体如下：
院方责任：
- 安全保障义务：根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。院方作为老人居住和接受护理的场所，有义务提供安全、适宜的设施和环境。若因设施不齐全（如防滑措施不到位、洗浴设备存在安全隐患等）导致老人骨折，院方显然未尽到安全保障义务，应承担主要责任。
- 管理责任：院方还需对护工进行管理和培训，确保护工具备相应的专业技能和安全意识。若院方在护工管理或培训上存在疏忽，也可能间接导致事故发生，从而需承担相应责任。
护工责任：
- 护理义务：护工作为直接为老人提供服务的人员，有义务在护理过程中尽到谨慎注意义务，确保老人的安全。若护工在为老人洗澡时，未采取必要的安全措施（如使用防滑垫、协助老人保持平衡等），或因操作不当导致老人骨折，护工需承担一定责任。
- 过错责任：若护工存在故意或重大过失（如粗心大意、违反操作规程等），导致老人受伤，护工的责任将更为明确和严重。
老人自身责任：
- 过错相抵：若老人自身存在过错（如不配合护工的护理、故意做出危险动作等），且该过错与骨折结果之间存在因果关系，根据《民法典》第一千一百七十三条，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。因此，老人自身过错可能导致院方和护工的责任相应减轻。
在责任界定时，还需考虑以下因素：
- 证据收集：包括现场照片、视频监控、证人证言、医疗记录等，这些证据将有助于明确事故发生的经过和原因，从而为责任划分提供依据。
- 专业鉴定：在必要时，可委托专业机构对事故原因、设施安全性等进行鉴定，以提供更科学、客观的依据。
- 协商与诉讼：在责任划分明确后，各方可尝试通过协商解决赔偿问题；若协商不成，则可通过诉讼途径解决争议。
建议：在此类事件中，建议家属及时与院方沟通，要求院方承担相应责任，并保留好相关证据。若协商无果，可寻求法律援助或直接向法院提起诉讼，以维护老人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。