结论前置：在您交定金并签订货物买卖合同后，若卖方不开店（即不履行合同义务），您通常有权要求退还定金，甚至在某些情况下可以要求卖方双倍返还定金。具体能否退还及退还多少，需根据合同的具体内容、卖方的违约原因及您的实际损失等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、定金罚则的基础规定
根据《民法典》的相关规定，定金是当事人之间为确保合同履行而设立的一种担保方式。当债务人（即卖方）履行债务时，定金应当抵作价款或者收回；若给付定金的一方（即您）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；若收受定金的一方（即卖方）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
二、可以退还定金的情况
卖方根本违约：
- 若卖方明确表示或以其行为表明不履行合同主要义务（如不开店、不交付货物等），这构成根本违约。在此情况下，您有权要求解除合同，并要求卖方退还定金，甚至根据定金罚则要求双倍返还。
合同目的无法实现：
- 若因卖方不开店导致您无法按照合同约定获得货物，即合同目的无法实现，您同样有权要求退还定金，并可能要求赔偿因此造成的损失。
卖方存在过错：
- 若卖方不开店是由于其自身过错（如管理不善、资金链断裂等）导致的，您有权要求其承担违约责任，包括退还定金和赔偿损失。
三、不能退还定金或需减少退还金额的情况
- 若您也存在过错：
- 若在合同履行过程中，您也存在过错（如未按时支付货款、提供错误信息等），且这些过错与卖方不开店有一定因果关系，那么您要求退还定金的请求可能会受到一定影响。法院或仲裁机构可能会根据双方的过错程度，酌情减少卖方应退还的定金金额。
四、实际操作建议
审查合同条款：
- 首先，仔细审查您与卖方签订的货物买卖合同，特别是关于定金、违约责任和争议解决方式的条款。这些条款将直接影响您能否要求退还定金及退还多少。
与卖方协商：
- 在发现卖方不开店后，及时与卖方进行沟通，了解其不开店的具体原因，并尝试通过协商解决问题。如果卖方愿意退还定金或提供其他补偿方案，这可能是最快捷、最经济的解决方式。
寻求法律救济：
- 若协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明卖方存在违约行为，并要求其承担相应的法律责任。
五、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十六条：当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
综上所述，若卖方在您交定金并签订货物买卖合同后不开店，您通常有权要求退还定金，并可能根据具体情况要求双倍返还或赔偿损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。