结论：公司向员工收取工服费用是否违法，需视具体情况及双方约定而定。在大多数情况下，特别是当工服作为劳动保护用品时，公司收取费用是违法的；但在特定情况下，如双方有明确约定且符合法律法规，这种收取可能不构成违法。
详细分析：
违法情况：
- 工服作为劳保用品：根据《中华人民共和国劳动法》第五十四条，用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。若工服被视为劳动保护用品，公司不得从员工工资中扣除其费用。例如，在化工、建筑等高风险行业，工服往往具有防护功能，属于劳保用品范畴，此时公司收取费用即违法。
- 未经同意或价格不合理：公司在未经员工明确同意的情况下擅自扣除工资购买工服，或者工服的价格明显高于市场合理价格，这些行为均属于违法行为。员工有权要求公司返还被克扣的工资。
可能不违法的情况：
- 非必需品或福利性质的工作服：如果工作服并非出于劳动保护或工作需要的必备品，而是具有一定福利性质，或者员工有权选择是否穿着，那么公司在与员工明确协商并达成一致后，可以按照约定的方式收取费用（如员工先行垫付，工作满一定期限后返还；或按一定比例分摊）。这种约定应以书面形式（如劳动合同、协议等）进行确认。例如，某些公司为员工定制的西装或礼服，若员工同意并签署了相关协议，则公司收取费用可能不违法。
- 员工个人原因导致的损失：如果工作服因员工个人原因（如丢失、损坏）而需要更换，且公司与员工之间有事先的约定，那么公司按照约定收取相应费用也是合理的。但同样，这种约定必须合法、明确，且不能损害员工的合法权益。
员工权益保护措施：
面对公司收取工服费用的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
- 与公司协商：首先尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，说明法律规定，要求公司退还扣除的款项或调整收费方式。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行查处，并责令其改正。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，员工可以收集相关证据（如工资条、考勤记录、劳动合同、关于收取工服费用的通知等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司返还被克扣的工资，并根据法律规定主张相应的赔偿。如果仲裁结果不满意，员工还可以进一步提起诉讼。
总结：公司向员工收取工服费用是一个涉及劳动者权益的敏感问题。在大多数情况下，特别是当工服作为劳动保护用品时，这种行为是违法的。然而，在特定情况下，如果双方有明确的约定且符合法律法规，这种收取可能不构成违法。员工在面对此类问题时，应了解自己的权益，并采取适当的措施进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。