结论：以现金发工资本身并不直接等同于偷税，但如果在发放过程中存在未如实申报、隐瞒收入等行为，则可能构成偷税。
一、现金发放工资的合法性
法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条以及《工资支付暂行规定》第五条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得以实物及有价证券替代货币支付。现金作为法定货币的一种，因此，单位用现金发放工资在形式上是合法的。
实际操作：在一些特定情况下，如企业规模较小、员工流动性大、地处偏远地区或员工个人偏好等，现金发放工资可能更为便捷。但无论采用何种方式发放工资，企业都应确保所有工资支出都有据可查、有账可依。
二、现金发放工资与偷税的关系
偷税的定义：偷税是指纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税的违法行为。其关键特征在于主观上的故意和客观上的逃避纳税行为。
现金发放的风险：
监管难度：相较于银行转账等电子支付方式，现金交易更难追踪和监管，这增加了企业利用现金发放工资进行偷税漏税的风险。
三、如何避免现金发放工资带来的税务风险
规范财务管理：企业应建立健全的财务管理制度，确保所有工资支出都有据可查、有账可依。对于现金发放的工资，应详细记录发放时间、金额、领款人等信息，并妥善保存相关凭证。
依法申报纳税：企业应按照税法规定，如实申报员工收入并代扣代缴个人所得税。无论采用何种方式发放工资，都应确保员工的应税所得被正确计算和缴纳税款。同时，企业也应按规定申报企业相关税费，如企业所得税等。
加强内部监督：企业应设立内部审计部门或岗位，对财务收支情况进行定期检查和审计，及时发现和纠正存在的问题。同时，鼓励员工举报违规行为，形成有效的监督机制。
四、法律后果
如果企业通过现金发放工资的方式掩盖真实的工资支付情况，以减少税款缴纳，则可能构成偷税。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，纳税人若伪造、变造、隐匿账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出、不列或少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，导致不缴或少缴税款的，是偷税。对此，税务机关将追缴其不缴或少缴的税款及滞纳金，并处以不缴或少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
总结与建议：判断工资以现金形式发放是否构成偷税，核心在于企业是否严格遵守了税法规定，全面、真实地记录了工资支出，并依法履行了纳税义务。为了规避可能的风险和管理上的不便，建议企业尽量采用更为正规和透明的支付方式发放工资，如银行转账等，并确保自身的税务行为合法合规。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。