当个体工商户的经营者去世后，若您希望继续经营该店铺并变更经营者，需要遵循一定的法律程序和准备相应的材料。以下是根据相关法律法规和实际操作流程，为您提供的详细解答：
一、变更经营者的法律依据
根据《个体工商户登记管理规定》的相关规定，个体工商户经营者死亡的，其继承人可以依法向登记机关申请变更经营者或者注销该个体工商户。若存在多个继承人，应当就继任经营者或者注销登记申请人达成一致意见。
二、变更经营者所需材料
在申请变更经营者时，您需要准备以下材料：
变更登记申请书：这是申请变更经营者的基本文件，需要详细填写相关信息。
继承权归属证明：这是证明您有权继承并变更经营者的关键文件。根据规定，继承权归属证明可以是以下之一：
原经营者死亡证明：如销户证明等，用于证明原经营者已经去世。
新经营者的身份证明：包括身份证等有效证件。
营业执照正本和全部副本：这是个体工商户的合法经营凭证，需要一并提交。
清税证明：需要前往税务局开具，证明该个体工商户的税务情况已经清算完毕。
租赁合同或房屋无偿使用授权书：如果店铺是租赁的，需要提供新经营者与产权人签署的租赁合同；如果是无偿使用的，则需要提供房屋无偿使用授权书。
三、变更经营者的流程
准备材料：按照上述清单准备所有所需材料。
提交申请：将准备好的材料提交至当地市场监督管理局或政务服务中心的个体登记窗口。
审核材料：工作人员会对提交的材料进行审核，确保所有材料齐全且符合规定。
办理变更：审核通过后，工作人员会为您办理经营者变更手续，并颁发新的营业执照。
四、注意事项
继承权纠纷：如果存在继承权纠纷，建议先通过司法途径解决，确保继承权的合法性和明确性。
实名认证：在办理变更手续时，可能需要进行实名认证。请按照工作人员的要求，携带相关证明材料进行认证。
税务清算：在变更经营者前，务必确保该个体工商户的税务情况已经清算完毕，并取得清税证明。
及时办理：为了避免不必要的麻烦和损失，建议在原经营者去世后尽快办理经营者变更手续。
希望以上解答能够帮助您顺利完成个体工商户经营者的变更手续。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系当地市场监督管理局或政务服务中心的个体登记窗口。