厂家不能随便解除合同。合同的解除必须遵循法定或约定的条件与程序，否则可能构成违约或违法，需承担相应的法律责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法定解除情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，厂家在以下情形下可以解除合同：
因不可抗力致使不能实现合同目的：
- 不可抗力指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、政府行为等。若因不可抗力导致合同目的无法实现，厂家可以解除合同。
一方明确表示或以行为表明不履行主要债务：
- 若另一方明确拒绝履行或其行为显示不打算履行合同主要义务，厂家有权解除合同。
迟延履行主要债务且经催告后仍未履行：
- 若另一方延迟履行主要义务，并在厂家催告后的合理期限内仍未履行，厂家有权解除合同。
迟延履行或其他违约行为致使合同目的不能实现：
- 若另一方的严重违约行为导致合同目的无法实现，厂家可解除合同。
法律规定的其他情形：
- 根据特定法律或合同条款，可能存在其他解除合同的法定情形。
二、约定解除情形
除了法定解除情形外，厂家和另一方还可以在合同中约定解除事由。当这些事由发生时，解除权人（通常是厂家或双方协商确定的一方）可以解除合同。但约定解除事由不得违反法律法规的强制性规定。
三、特定类型合同的解除规定
劳动合同：
- 若涉及劳动合同，用人单位（厂家）在解除劳动合同时需遵循更严格的法律规定。例如，劳动者存在严重违反规章制度、失职、营私舞弊等过错时，用人单位可解除劳动合同；但劳动者患病、非因工负伤等无法继续工作，且经调整岗位后仍不能胜任的，用人单位需提前通知或支付额外工资后解除合同。此外，用人单位因法定情形（如企业重整）需裁减人员时，也需遵循法定程序。
承揽合同：
- 在承揽合同中，定作人（通常是厂家作为委托方）在承揽人完成工作前可以随时解除合同，但造成承揽人损失的，应当赔偿损失。这一规定体现了承揽合同的灵活性和对定作人需求的满足，但同时也强调了定作人在行使解除权时应承担的责任。
四、解除合同的程序与责任
解除程序：
- 解除权人行使解除权时，应通知对方。通知到达对方时，合同即告解除。对方对解除合同有异议的，可以请求人民法院或仲裁机构确认解除合同的效力。
违法解除的后果：
- 若厂家不符合法定或约定条件而擅自解除合同，需承担违约责任或赔偿责任。对于劳动合同，用人单位违法解除需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
五、实际应用中的注意事项
- 明确解除原因：厂家在解除合同时应明确解除原因，并确保该原因符合法定或约定条件。
- 履行法定程序：如提前通知、支付额外工资等（若涉及劳动合同）。
- 保留相关证据：以应对可能的纠纷。
- 考虑劳动者权益：若涉及劳动者，还需考虑劳动法的特殊规定和劳动者的权益保护。
举例说明：假设厂家与供应商签订了一份采购合同，约定供应商在特定日期前交付特定数量的原材料。若供应商因自身原因延迟交付，且在厂家催告后的合理期限内仍未履行，厂家有权根据合同约定或法律规定解除合同，并要求供应商承担违约责任。
综上所述，厂家在解除合同时必须谨慎行事，严格遵守法律规定和合同约定。如果您在合同解除方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。