结论：在妻子不知情的情况下，丈夫帮朋友担保借高利贷，若朋友未还款，法院是有可能冻结相关财产的，但具体是否冻结及冻结范围需根据实际情况判断。以下从几个角度详细分析：
一、担保行为的法律效力
担保合同的成立：丈夫作为担保人，与债权人签订了担保合同，该合同在符合法律规定的条件下（如双方意思表示真实、不违反法律强制性规定等）是有效的。这意味着，一旦债务人（即丈夫的朋友）未能按时还款，担保人（丈夫）需要承担相应的担保责任。
担保责任的范围：担保责任的范围通常包括主债权及利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用。因此，若朋友未还款，丈夫作为担保人，其财产（包括但不限于个人财产及与妻子的共同财产中其应享有的份额）可能面临被冻结以偿还债务的风险。
二、妻子不知情的影响
共同财产的认定：在婚姻关系存续期间，夫妻双方所得的财产一般视为共同财产。然而，若丈夫的担保行为被认定为个人债务（如债权人无法证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示），则可能仅对丈夫个人的财产进行冻结，而不涉及妻子的个人财产。
妻子的抗辩权：若妻子能够证明该担保债务并非夫妻共同债务，且自己对该担保行为并不知情，她可以向法院提出异议，主张不承担该债务的偿还责任，并请求法院解除对其个人财产的冻结。
三、法院冻结财产的条件与程序
冻结条件：法院在决定是否冻结财产时，会综合考虑债务的真实性、担保的有效性、债务人的还款能力以及担保人的财产状况等因素。若法院认为有必要通过冻结财产来保障债权的实现，且担保人的财产足以覆盖债务，则可能会作出冻结财产的裁定。
冻结程序：法院冻结财产通常需要经过申请、审查、裁定和执行等程序。债权人需要向法院提出书面申请，并提供相关证据证明债务的存在及担保的有效性。法院在审查后，若认为符合冻结条件，会作出冻结财产的裁定，并由执行机构负责执行。
四、建议与措施
及时沟通：丈夫应尽快与债权人沟通，了解债务的具体情况，并尝试协商还款计划或延期还款等事宜，以避免财产被冻结。
法律咨询：丈夫和妻子可以共同咨询专业律师，了解担保债务的法律性质、共同财产的认定标准以及妻子的抗辩权等法律问题，以便更好地维护自己的合法权益。
准备证据：若妻子主张该担保债务并非夫妻共同债务，她应积极准备相关证据（如担保合同、债务用途证明、夫妻财产约定等），以支持自己的主张。
关注执行程序：若财产被冻结，丈夫和妻子应密切关注执行程序的进展，及时向法院提出异议或申请复议等法律救济措施。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，法院在处理此类案件时也会综合考虑多种因素。因此，若遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。