结论：在代工公司把货款花了的情况下，卖家应主要向代工公司追讨货款，若涉及合同违约或欺诈，还可考虑追究相关责任人的法律责任。同时，根据具体情况，卖家也可能需要向实际控制人或股东追责，或在有担保的情况下向担保人追讨。
详细分析：
向代工公司追讨货款：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当按照约定履行自己的义务。代工公司作为合同的一方，有义务按照约定支付货款。若代工公司未支付货款，则构成违约，卖家有权要求其支付货款及可能的违约金或损失赔偿。
- 实际操作：卖家应首先与代工公司进行协商，要求其支付货款。若协商无果，卖家可以通过法律途径，如起诉代工公司，要求其履行合同义务并支付货款。
追究相关责任人的法律责任：
- 合同违约：如果代工公司的行为构成合同违约，卖家可以依据合同条款和法律规定，要求代工公司承担违约责任，包括支付货款、违约金或赔偿损失等。
- 欺诈行为：如果代工公司存在欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等，导致卖家遭受损失，卖家还可以考虑向公安机关报案，追究代工公司及相关责任人的刑事责任。
向实际控制人或股东追责：
- 情况分析：在某些情况下，代工公司可能是一个空壳公司，没有实际资产来支付货款。此时，卖家可以考虑向代工公司的实际控制人或股东追责。
- 法律依据：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应当对公司债务承担连带责任。因此，如果卖家能够证明代工公司的实际控制人或股东存在滥用公司法人地位、逃避债务等行为，可以要求其承担连带责任。
向担保人追讨：
- 情况分析：如果卖家与代工公司之间的合同中有担保条款，或者代工公司提供了第三方担保，那么在代工公司无法支付货款的情况下，卖家可以向担保人追讨。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于担保的规定，担保人在债务人不履行债务时，有义务按照约定履行债务或者承担责任。因此，卖家可以依据担保合同向担保人追讨货款。
建议与提醒：
- 在处理此类纠纷时，卖家应首先收集并保存好所有与代工公司之间的合同、交易记录、沟通记录等证据材料。
- 卖家应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律途径，以便及时采取行动维护自己的合法权益。
- 在与代工公司协商或诉讼过程中，卖家应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免对案件处理产生不利影响。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。