结论：职工的5天年休假在法律上是可以选择与周六周日一起休的，但具体能否实现，还需结合用人单位的规章制度、实际工作安排以及劳动合同的约定来确定。

详细分析：

1. 法律基础： 根据《职工带薪年休假条例》，职工累计工作已满1年不满10年的，享有每年5天的带薪年假。这一权利是受到法律保障的，且年假的使用方式具有一定的灵活性，既可以在同一年内集中安排使用，也可以分阶段进行。因此，从法律层面讲，职工有权选择一次性休完5天年假，这自然包括与周六周日一起休的可能性。

2. 用人单位的考虑： 然而，在实际操作中，年假的具体安排还需考虑用人单位的生产经营需要、工作岗位安排以及单位的规章制度和劳动合同约定等因素。单位可能会基于业务旺季、关键项目推进等实际情况，对员工的年假申请和使用时间设定一定的限制和审批流程。因此，职工若希望一次性休完5天年假，并包括周六周日，应提前按照单位的请假流程，向领导或相关部门提出申请，并说明休假计划和安排。

3. 特殊情况的处理：

   • 如果单位因特殊原因确实无法安排员工进行休假，且在经过职工本人同意后，可以不安排年休假。但对于未休假的天数，用人单位需按照职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，以作为对职工未休假损失的补偿。
   • 年休假原则上应在1个年度内进行安排，但因单位的生产特点确实无法在一个年度内安排完年休假的，也可以跨1个年度进行安排。

建议：

• 提前沟通：职工在计划休假前，应提前与用人单位沟通，了解单位的规章制度和请假流程，确保自己的休假计划能够得到批准。
• 合理安排：根据工作实际情况和个人需要，合理安排年假时间，既保障自己的休息权益，又不影响单位的正常生产经营秩序。
• 保留证据：在申请年假时，建议保留好相关的请假申请和批准记录，以备不时之需。

后续思考：

如果职工在申请年假时遇到困难或争议，如单位拒绝批准年假申请或未按照法律规定支付未休假工资报酬等，职工可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。