即使没有书面劳动合同，员工依然可以去申请劳动仲裁，且有很大机会能维护自己的合法权益。下面我从几个角度为你详细分析：

法律角度：劳动合同并非唯一证据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。但即便没有书面合同，只要存在事实劳动关系，员工依然受到法律保护。这意味着，口头约定的工作内容、工资待遇等，只要能够证明实际用工关系的存在，都可以作为劳动仲裁的依据。

证据收集：多渠道证明劳动关系

在没有书面劳动合同的情况下，员工需要积极收集其他证据来证明劳动关系的存在。这些证据可以包括：

1. 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，这些能证明用人单位向你支付了工资。
2. 工作证、服务证等：这些证件上通常会有用人单位的名称和你的姓名，是证明劳动关系的有力证据。
3. 考勤记录：如打卡记录、考勤表等，能证明你实际出勤工作的情况。
4. 同事证言：如果有同事愿意为你作证，证明你与用人单位之间存在劳动关系，这也是有效的证据。
5. 其他相关证据：如工作邮件、微信聊天记录、工作照片等，只要能证明你与用人单位之间存在实际用工关系，都可以作为证据提交。

劳动仲裁流程：依法维权有途径

在收集到足够证据后，你可以按照以下流程申请劳动仲裁：

1. 提交仲裁申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
2. 仲裁受理：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，符合受理条件的会予以受理，并通知双方当事人。
3. 开庭审理：仲裁委员会会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据，并进行辩论。
4. 裁决：仲裁委员会在审理结束后，会根据事实和法律规定作出裁决，裁决结果具有法律效力。

注意事项：积极应对，合理维权

1. 及时申请：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，一旦发现自己的权益受到侵害，要及时申请劳动仲裁。
2. 保持冷静：在劳动仲裁过程中，要保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击对方，以免影响仲裁结果。
3. 寻求专业帮助：如果你对劳动仲裁流程或相关法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。

总结来说，即使没有书面劳动合同，你依然可以通过收集其他证据来证明劳动关系的存在，并依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。