结论：工地摔伤后工地不管，工商管理局一般不直接处理此类工伤赔偿问题，您应通过申请工伤认定、劳动能力鉴定，并依据鉴定结果向用人单位或工伤保险机构主张赔偿。

详细分析：

1. 工商管理局的职责范围：

   • 工商管理局（现多已更名为市场监督管理局）主要负责市场监管、行政执法等工作，如企业注册登记、市场秩序维护、消费者权益保护等。它并不直接处理劳动工伤赔偿问题，这是劳动保障行政部门的职责范围。

2. 工伤赔偿的处理流程：

   • 申请工伤认定：根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。您或您的家属应在事故发生后的一定期限内（通常为30日内，特殊情况可延长），向用人单位所在地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 劳动能力鉴定：工伤认定后，如果伤情影响劳动能力，您需要申请劳动能力鉴定，以确定伤残等级。这将作为后续赔偿的重要依据。
   • 主张赔偿：根据工伤认定和劳动能力鉴定的结果，您可以向用人单位主张工伤赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等。如果用人单位已参加工伤保险，则部分赔偿项目由工伤保险机构支付。

3. 工地不管的应对措施：

   • 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，说明您的工伤情况和赔偿需求，看是否能达成和解。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付工伤赔偿。
   • 提起诉讼：对劳动仲裁结果不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在处理工伤赔偿问题时，务必保留好相关证据，如医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等。
   • 及时行动：工伤赔偿有一定的时效限制，您应在规定的期限内提出申请和主张赔偿，以免错过时机。

建议：

• 鉴于工伤赔偿问题的复杂性和专业性，我建议您在处理过程中咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您服务。