结论：安置协议上写谁的名字，主要取决于老人的意愿以及拆迁政策的具体规定，但通常建议根据房屋的实际归属和老人的真实意图来填写。以下从不同角度进行分析：

一、从老人意愿角度分析

1. 老人明确赠与儿子：

   • 如果老人明确表示将拆迁所得的房屋赠与儿子，并且这一意愿在拆迁安置协议中得到了体现，那么安置协议上应当写儿子的名字。这样做可以确保儿子的权益得到法律保护，避免后续可能出现的产权纠纷。

2. 老人未明确赠与：

   • 如果老人并未明确表示将房屋赠与儿子，或者只是允许儿子居住但并未转移产权，那么安置协议上应当写老人的名字。因为房屋的所有权仍然属于老人，儿子只是基于老人的允许而居住，不享有房屋的产权。

二、从拆迁政策角度分析

1. 政策规定明确：

   • 有些拆迁政策可能明确规定了安置房屋的产权归属问题，比如按照被拆迁房屋的原产权人进行安置。在这种情况下，无论老人的意愿如何，安置协议上都应当按照政策规定来填写名字。

2. 政策规定模糊：

   • 如果拆迁政策对于安置房屋的产权归属问题没有明确规定，或者规定较为模糊，那么就需要根据老人的意愿和实际情况来填写安置协议上的名字。在这种情况下，建议老人和儿子之间先进行协商，明确房屋的产权归属，然后再在安置协议上填写相应的名字。

三、法律建议与风险提示

1. 法律建议：

   • 在填写安置协议之前，建议老人和儿子先咨询专业的律师或者拆迁部门的工作人员，了解清楚拆迁政策的具体规定和房屋的产权归属问题。
   • 如果老人和儿子之间对于房屋的产权归属存在争议，建议先通过协商或者调解的方式解决争议，然后再签订安置协议。

2. 风险提示：

   • 如果安置协议上填写的名字与房屋的实际产权归属不一致，可能会导致后续出现产权纠纷或者法律诉讼等问题。
   • 因此，在签订安置协议之前，一定要确保填写的名字与房屋的实际产权归属相一致，以避免不必要的法律风险。

总结与进一步行动建议：安置协议上写谁的名字是一个需要综合考虑多方面因素的问题。建议老人和儿子在签订安置协议之前，先了解清楚拆迁政策的具体规定和房屋的产权归属问题，然后根据老人的意愿和实际情况来填写名字。如果有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。