结论：和房东签了合同后，在合同未到期的情况下是否可以退房，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同约定优先：
- 有明确约定：如果租赁合同中明确规定了提前退房的条件、程序以及可能产生的违约责任，那么双方应当按照合同约定执行。例如，合同可能规定提前退房需要支付一定数额的违约金，或者需要提前通知房东并得到其同意等。
- 无明确约定：如果合同中没有对提前退房作出明确规定，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方可以协商解决。协商不成的，可以依据法律规定或者交易习惯来确定。
法律法规的适用：
- 一般规定：根据《中华人民共和国民法典》第七百三十条，当事人对租赁期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，视为不定期租赁；当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。然而，在您的案例中，由于已经签订了租赁合同，且合同中有明确的租赁期限，因此这一条款可能不直接适用。
- 特殊情形：如果租赁合同中存在欺诈、胁迫等情形，或者合同内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么合同可能被认定为无效或者可撤销。在这种情况下，您可能有权提前退房并无需承担违约责任。但这种情况需要具体证据支持，并可能需要通过法律途径来解决。
实际操作建议：
- 与房东协商：在合同未到期且希望提前退房的情况下，首先建议与房东进行友好协商，尝试达成一致意见。这可以避免不必要的法律纠纷和损失。
- 查看合同条款：仔细审查租赁合同中的相关条款，特别是关于提前退房、违约责任等方面的规定。这有助于您了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
- 寻求法律帮助：如果与房东协商无果，或者合同中存在模糊不清、不公平合理的条款，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
可能产生的法律后果：
- 如果您未经房东同意擅自提前退房，且合同中有明确规定违约责任，那么您可能需要承担支付违约金、赔偿损失等法律责任。
- 如果房东存在违约行为（如未按照合同约定提供房屋、擅自提高租金等），您有权要求房东承担违约责任，并可能因此获得提前退房的权利。
总结与建议：
在合同未到期的情况下提前退房是一个复杂的问题，需要综合考虑合同约定、法律法规以及实际情况等多个因素。我建议您首先与房东进行协商，尝试达成一致意见；如果协商无果，再仔细审查合同条款并考虑寻求法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。