结论前置：用人单位每月从员工工资中扣除300元作为预存金的行为是否合法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若预存金属于“押金”或“保证金”性质
   根据《劳动合同法》第九条明确规定，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或以其他名义收取财物。因此，若公司以“预存金”名义变相收取押金（如防止员工离职、约束工作行为等），该行为直接违反法律强制性规定，属于违法行为。员工有权要求公司全额退还，并可向当地劳动监察部门投诉。

2. 若预存金属于“工资代扣”性质（如用于社保、个税、赔偿等）
   需满足两个条件才合法：

   • 法定扣款：仅能代扣法律明确规定的项目（如社保个人部分、个税、法院判决的抚养费等）。若公司扣款用于其他用途（如员工福利基金、风险准备金等），则违法。
     
   • 程序合法：需在劳动合同中明确约定扣款事项，或经员工书面同意，且扣款后工资不得低于当地最低工资标准。若未履行告知程序或扣款导致工资低于最低标准，员工可主张补足工资并要求赔偿。

3. 若预存金属于“储蓄计划”或“员工福利”性质（如公司强制储蓄、分红计划等）
   此类行为需完全基于员工自愿参与。若公司通过扣工资强制员工加入，即使声称“为员工好”，也因违反《劳动合同法》第三十五条（变更劳动合同需协商一致）而无效。员工有权拒绝并要求全额发放工资。

行动建议：

• 首先核实公司扣款的真实用途（可通过工资条、公司制度或直接询问HR确认）；
  
• 若扣款违法，可先与公司协商要求退还；协商不成，可向当地劳动监察大队投诉（电话：12333）或申请劳动仲裁；
  
• 保留工资条、劳动合同、扣款通知等证据，以备维权使用。
  

如有其他细节需要补充（如扣款是否写入合同、公司是否提供书面说明等），可进一步向我说明，我会帮你分析具体风险。