结论：即使地质灾害搬迁安置房承包合同写明不含税金，承包方仍可能需要依法上税，具体需结合税种、合同性质及法律规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 合同约定与法律强制性规定的冲突

• 合同自由原则：合同双方可约定税金承担方（如发包方承担），但该约定仅对双方有约束力，不能免除承包方的法定纳税义务。例如：
  • 增值税：若承包方提供建筑服务，无论合同如何约定，均需按销售额计算增值税（一般纳税人9%，小规模纳税人3%或1%）。
  • 企业所得税/个人所得税：承包方作为经营主体，需就利润缴纳所得税，合同约定无法转移此义务。
• 例外情形：若合同明确约定“价税分离”且发包方实际承担税金（如通过提高合同总价覆盖税款），承包方可能无需额外缴税，但需保留完税凭证等证据。

2. 不同税种的纳税义务主体

• 增值税：以承包方为纳税人，即使合同约定“不含税”，发包方支付款项时仍可能要求承包方提供发票，此时税款由承包方承担。
• 契税：若安置房涉及产权转移（如从政府到承包方），契税由承受方（承包方或最终业主）缴纳，合同约定无法免除。
• 印花税：合同双方均可能需按合同金额缴纳印花税（如建筑安装合同按0.03%贴花），与“含税/不含税”无关。

3. 税务合规风险

• 偷税风险：若承包方以“合同不含税”为由不申报纳税，可能面临补税、滞纳金及罚款（如《税收征收管理法》第63条）。
• 发票管理风险：发包方可能要求承包方提供合规发票，否则可能拒绝支付款项或主张违约责任。

4. 实务建议

• 明确合同条款：建议将税金承担方、税种、计算方式等写入合同，例如： > “本合同价款为不含税价，增值税由承包方按国家规定开具发票并自行申报缴纳，发包方不承担额外税款。”
• 保留证据：若发包方承诺承担税金，需留存书面协议、付款记录等证据，避免后续纠纷。
• 咨询税务机关：针对具体项目，可向当地税务局确认纳税义务及优惠政策（如地质灾害安置房可能享受税收减免）。

总结：合同约定“不含税金”不等于免除纳税义务，承包方需根据税法规定履行纳税责任。建议结合具体税种、合同条款及税务机关要求综合处理，必要时可提供合同文本进一步分析。