结论前置：单位不可以签空白合同，这种行为违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，且存在诸多法律风险。
一、法律风险分析
合同内容不确定风险：
- 空白劳动合同意味着关键条款如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等未填写。根据《劳动合同法》第十七条，这些条款是劳动合同的必备内容，对于明确双方权利和义务至关重要。若单位要求员工签订空白合同，员工在签订时无法知晓合同的具体内容，单位可能事后单方面填写对自己有利的条款，导致员工在劳动争议中处于不利地位，面临举证困难。
欺诈风险：
- 提供空白劳动合同并要求员工签字，可能构成欺诈行为。根据《劳动合同法》第二十六条，以欺诈手段订立的劳动合同无效或部分无效。若单位故意欺骗员工，填写的合同内容与员工真实意愿不符，该劳动合同可被认定为无效。
违背协商一致原则：
- 订立劳动合同应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。空白劳动合同未明确约定双方权利和义务，违背了协商一致的原则。空白合同无法体现双方的真实意思表示，因此不具备法律效力。
劳动者易受侵害：
- 签订空白劳动合同后，单位可能擅自填写对其有利的条款，员工权益极易受到侵害。在发生劳动争议时，由于合同条款不明，也会给司法认定带来困难，增加员工的维权成本。
二、应对策略及建议
拒绝签订空白合同：
- 员工应坚决拒绝签订任何内容不完整的合同，包括空白合同。这是保护自身权益的最直接方式。如果单位强制要求签订，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
要求单位提供完整合同：
- 员工可以要求单位提供已经填写完整的劳动合同，并仔细审查合同条款，确保自己的权益得到保障。如果单位拒绝提供完整合同，员工有权拒绝签订。
保留证据：
- 如果单位坚持要求签订空白合同，员工应尽可能保留相关证据，如签订合同时的录音、录像、聊天记录等。这些证据在发生争议时将起到关键作用，有助于员工证明自己的权益受到侵害。
及时维权：
- 一旦发现自己的权益受到侵害，员工应及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应提供充分的证据证明单位存在违法行为。
三、特殊情况处理
紧急情况下签订空白合同：
- 如果员工因某些紧急情况不得不签订空白合同（例如急需工作、单位威胁解雇等），员工应尽可能在合同上注明“此合同为空白合同，具体内容待双方协商后填写”等字样，并保留相关证据。在签订后，员工应尽快与单位协商填写完整合同条款，并确保自己的权益得到保障。
已签订空白合同后的处理：
- 如果员工已经签订了空白合同并面临权益受损的情况，员工应及时寻求法律援助或向劳动监察部门投诉举报。同时，员工可以要求单位支付双倍工资作为补偿（自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的）。
总结：单位不可以签空白合同，这种行为违反了法律规定且存在诸多法律风险。员工应坚决拒绝签订空白合同，并要求单位提供完整合同。如果单位坚持要求签订或员工已经签订了空白合同并面临权益受损的情况，员工应及时寻求法律援助或向相关部门投诉举报以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。