结论：针对您提出的“在自己的外卖里加特辣被人偷走后食用，应承担什么责任”的问题，这主要涉及到侵权责任和可能的刑事责任两方面，具体责任需根据实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、侵权责任
偷窃者的责任：
- 偷窃外卖的行为本身即构成对他人财产权的侵犯，偷窃者需承担民事赔偿责任，赔偿您因外卖被偷而遭受的损失，包括外卖的价值以及可能因处理此事而产生的合理费用。
- 如果偷窃行为情节严重，如多次偷窃、偷窃数额较大等，偷窃者还可能面临行政处罚或刑事处罚。
食用者（若非偷窃者本人）的责任：
- 如果食用者明知外卖是偷来的而仍然食用，且因食用特辣外卖导致身体受损，食用者可能难以向您主张赔偿，因为其自身存在过错。
- 但如果食用者并不知情，且因食用特辣外卖导致身体受损，理论上其可以向偷窃者主张赔偿，因为偷窃者的行为导致了食用者的损害。然而，在实际操作中，由于偷窃者可能难以追踪或无力赔偿，食用者可能会面临维权困难。
您的责任：
- 在一般情况下，您在自己的外卖里加特辣并不构成对他人权益的侵犯，因此您无需对食用者的损害承担责任。
- 但是，如果您明知外卖可能被他人偷吃，且故意加入极辣物质以期望对偷吃者造成伤害，这种行为可能被视为故意伤害未遂或预谋伤害，您可能需要承担相应的法律责任。不过，这种情况需要具体的证据来支持，且在实际操作中较难认定。
二、刑事责任（在特定情况下）
- 如果偷窃行为构成犯罪（如盗窃罪），偷窃者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 如果您因加入特辣物质而故意对偷吃者造成严重身体伤害，且该行为被认定为故意伤害罪，您也可能面临刑事处罚。但如前所述，这种情况需要具体的证据来支持，且在实际操作中较难认定。
三、建议与措施
保护个人财产：
- 建议您采取措施保护自己的外卖，如使用外卖锁、选择有监控的存放地点等，以减少被偷的风险。
及时报警：
- 如果发现外卖被偷，应及时报警并保留相关证据（如监控录像、外卖订单信息等），以便后续维权。
理性处理纠纷：
- 如果因外卖被偷而引发纠纷，建议您保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为导致事态升级。
总结来说，您在自己的外卖里加特辣被人偷走后食用，主要责任在于偷窃者。在一般情况下，您无需对食用者的损害承担责任。但如果您存在故意伤害他人的行为或预谋，则可能需要承担相应的法律责任。因此，建议您采取措施保护个人财产，并在发生纠纷时理性处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。