员工有权按照法律规定提出离职，老板不能阻止。只要遵循法定程序，你即可合法离职。在面对老板不同意你离职的情况时，你可以按照以下步骤来处理：
一、了解并遵循法定离职程序
试用期内离职：
- 如果你在试用期内，只需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。通知方式可以是书面或其他可留痕的方式（如电子邮件、微信等），关键是要明确告知离职意向及时间。
正式员工离职：
- 如果你是正式员工，需提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。书面通知应包含你的姓名、部门、离职原因、预计离职日期等关键信息，建议通过邮政特快专递（EMS）等方式寄送，并保留好寄送凭证和回执。
二、与老板进行有效沟通
- 选择合适时机：找一个双方都有空闲且氛围较为轻松的时机进行面对面沟通。
- 诚恳表达：态度要诚恳，详细说明离职原因，争取老板的理解。
- 提出解决方案：主动提出过渡性解决方案，如培训接手工作的同事、整理工作交接文档等，展现负责任的态度。
- 倾听老板意见：认真倾听老板的想法，若老板提出挽留条件，你应冷静分析后作出决定。若你坚持离职，要坚定表明立场。
三、寻求公司内部支持
- 如果老板仍然不同意，你可以向人力资源部门反映情况，请求他们协助推动离职手续的办理。如有更高层级领导或工会组织，也可向其寻求帮助。
四、利用法律途径保障权益
- 如果公司内部无法解决问题，你可以咨询劳动法律专业人士，获取详细的法律建议和解决方案。必要时，可以向当地劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供充分证据证明自己已履行离职通知义务，要求裁决公司办理离职手续、出具离职证明等。
五、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好与离职相关的各种证据，如书面通知、沟通记录、工作交接材料等。
- 遵循合同：查看劳动合同中关于离职的条款，确保自己的行为符合合同约定。
综上所述，你只需按照法律和合同的规定来办事，老板不同意离职并不能阻止你合法离职。如果你在这个过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律支持。