结论前置：扣了钱还需要开收据，这主要是基于法律要求、保障双方权益以及便于财务和税务管理等多方面的考虑。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律要求：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，在交易或服务过程中，收款方有义务向付款方提供收据或发票等凭证，以证明款项的收取和交易的发生。这是法律对交易双方的基本要求，也是保障交易合法性和透明性的重要手段。
   • 收据作为交易凭证，具有法律效力，可以在发生纠纷时作为证据使用，有助于维护双方的合法权益。

2. 保障双方权益：

   • 对于付款方而言，收据是证明其已经履行付款义务的重要证据。在交易完成后，如果收款方否认收到款项或提出其他争议，付款方可以凭借收据来维护自己的权益。
   • 对于收款方而言，收据也是证明其已经收到款项的凭证。这有助于收款方在内部财务管理中记录收入情况，并在需要时向税务部门申报纳税。

3. 便于财务和税务管理：

   • 收据是财务记录的重要组成部分，有助于企业或个人进行准确的财务管理和核算。通过收据，可以清晰地了解每笔交易的金额、时间、对象等信息，为财务决策提供有力支持。
   • 在税务方面，收据也是申报纳税的重要依据。根据税法规定，企业或个人在取得收入时需要按照规定缴纳税款。而收据作为收入证明，是税务部门核查纳税情况的重要依据之一。

4. 实际应用中的例子：

   • 假设你在一家商店购买了一件商品并支付了款项，商店应该给你开具收据。这张收据不仅证明了你已经支付了商品的价格，还作为你日后维权（如商品质量问题、退换货等）的凭证。
   • 同样地，如果你向一家服务公司支付了服务费用，服务公司也应该给你开具收据。这张收据将作为你支付服务费用的证明，并在需要时用于与服务公司协商或解决纠纷。

法律建议：

• 在进行任何交易或服务时，都应要求对方开具收据或发票等凭证，并妥善保管。这有助于你在日后维护自己的合法权益，并在需要时向相关部门申报纳税或解决纠纷。
• 如果对方拒绝开具收据或发票，你可以考虑拒绝支付款项或向相关部门投诉举报，以维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果收款方未按照规定开具收据或发票，可能会面临税务部门的处罚，如罚款、滞纳金等。
• 在交易纠纷中，如果付款方无法提供收据等凭证来证明其已经履行付款义务，可能会承担不利的法律后果，如败诉、赔偿损失等。

因此，扣了钱还需要开收据是出于法律要求、保障双方权益以及便于财务和税务管理等多方面的考虑。在进行任何交易或服务时，都应重视收据的开具和保管工作。如果你有任何关于合同纠纷或经济纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。