加装电梯公司只盖章不进行施工，而另外聘请他人进行施工，该行为可能涉及多方面的法律责任，具体分析如下：

1. 合同违约责任：

   • 法律背景：若加装电梯公司与业主或相关方签订了施工合同，但未按合同约定履行施工义务，而是仅盖章后转由他人施工，这明显违反了合同约定。
   • 法律后果：根据《民法典》中关于合同违约的规定，加装电梯公司需承担违约责任，包括但不限于赔偿因违约造成的损失、支付违约金（如合同中有约定）等。

2. 非法转包或分包责任：

   • 法律背景：在建设工程领域，非法转包或分包是严格禁止的。若加装电梯公司未经业主或相关方同意，擅自将施工任务转包或分包给其他单位或个人，属于违法行为。
   • 法律后果：根据《建筑法》及相关规定，非法转包或分包可能导致合同无效，加装电梯公司可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等，并需对因非法转包或分包造成的损失承担赔偿责任。

3. 工程质量与安全责任：

   • 法律背景：加装电梯公司作为原施工单位，对工程质量与安全负有直接责任。即使其未直接施工，但因其盖章确认了施工合同，仍需对工程质量与安全承担一定责任。
   • 法律后果：若因转包或分包导致的工程质量问题或安全事故，加装电梯公司可能需承担连带责任，包括赔偿损失、接受行政处罚等。

4. 欺诈或虚假陈述责任：

   • 法律背景：若加装电梯公司在合同签订过程中存在欺诈行为，如故意隐瞒转包或分包意图，或虚假陈述自身施工能力等，可能构成欺诈或虚假陈述。
   • 法律后果：根据《民法典》中关于欺诈或虚假陈述的规定，加装电梯公司可能需承担赔偿损失、恢复原状等民事责任，并可能面临行政处罚或刑事责任（如构成犯罪）。

建议与行动：

• 审查合同：首先，应仔细审查与加装电梯公司签订的施工合同，明确合同条款、违约责任等关键内容。
• 收集证据：收集与加装电梯公司行为相关的所有证据，包括合同、沟通记录、施工照片等，以备后续维权之需。
• 协商解决：尝试与加装电梯公司进行协商，要求其履行合同义务或承担相应责任。
• 法律途径：若协商无果，可考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或向相关部门投诉举报。

总结：加装电梯公司只盖章不进行施工，而另外聘请他人进行施工的行为，可能涉及合同违约、非法转包或分包、工程质量与安全以及欺诈或虚假陈述等多方面的法律责任。因此，建议业主或相关方在遇到此类情况时，及时审查合同、收集证据，并通过协商或法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。