面对电动车撞人且被认定为全责，对方提起诉讼的情况，你应当积极应对，以下是具体的处理步骤和建议：

1. 及时签收并回应诉讼文书：

   • 法院会送达一系列诉讼文书，包括应诉通知书、起诉状副本、举证通知书及开庭传票等。务必及时签收，并仔细阅读这些文书，明确对方的诉讼请求、赔偿项目及具体金额，同时了解法院的审理流程和举证期限、开庭时间等重要信息。

2. 收集并整理证据：

   • 事故责任认定书：这是证明你全责的关键证据，务必妥善保管。
   • 医疗相关证据：如果对方受伤，需要收集病历、诊断证明、检查报告、医疗费用发票等，以证明伤情和费用。
   • 其他损失证据：如对方因事故导致的误工证明、财产损失证据（如购买发票、维修清单及发票）等。
   • 现场证据：事故现场的照片、视频，以及目击证人证言等，有助于还原事故经过。
   • 沟通记录：与对方沟通协商的记录，如短信、微信聊天记录等，可能证明你对事故的态度和后续处理意愿。

3. 联系保险公司并报案（如适用）：

   • 如果你购买了电动车保险或相关责任险，应立即向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关事故资料。保险公司在保险责任范围内会承担相应的赔偿责任，这有助于减轻你的经济负担。

4. 准备并提交答辩状：

   • 在规定的时间内（通常为收到起诉状副本后的15日内），向法院提交答辩状。答辩状应详细陈述你对事故的看法及辩护理由，针对对方起诉状中的事实和理由进行逐一回应。如果认为对方的某些主张不合理或缺乏依据，要在答辩状中明确提出并说明理由。

5. 按时参加庭审并积极应对：

   • 按照法院通知的开庭时间和地点，准时参加庭审。在庭审过程中，遵守法庭纪律，认真听取对方的陈述和观点，并按照法官的指引进行答辩、举证、质证等环节。如实回答法官的提问，合理表达自己的意见，确保自己的权益得到充分阐述。

6. 确定赔偿责任与金额，并尝试和解：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。具体赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如造成伤残）、精神损害抚慰金等。
   • 在诉讼过程中，可以主动与对方或其律师进行沟通，寻求和解的可能性。提出合理的和解方案，结合事故责任和实际损失，争取达成双方都能接受的赔偿协议。

7. 接受调解或等待判决并履行：

   • 在庭审过程中或庭后，法院可能会组织双方进行调解。调解是一种快捷解决纠纷的方式，如果双方能够达成一致意见并签订调解协议，你将按照协议内容履行赔偿义务。
   • 如果无法达成调解，法院将根据庭审情况和相关证据作出判决。收到判决书后，要仔细阅读判决内容并了解自己需要承担的责任和义务。如果对判决结果不服，可以在规定的上诉期限内提起上诉。
   • 无论结果如何，都应保持冷静和理智，积极面对并处理这一法律问题。如果确实存在经济困难无法一次性支付赔偿款，可以与对方协商分期支付并取得其同意，同时将协商情况告知法院以避免不必要的法律纠纷。

法律后果提示：

• 如果未能按时履行赔偿义务，对方可能会申请强制执行，这可能导致你的财产被查封、冻结或拍卖等后果。
• 在诉讼过程中，如果提供虚假证据或隐瞒事实，可能会面临法律制裁，包括罚款、拘留甚至刑事责任。

最后建议：

• 在整个处理过程中，务必保持与法院的沟通畅通，及时了解案件进展和法院的要求。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。