店里“偷一罚十”的做法并不合法。以下从几个角度详细分析这一问题：

1. 法律原则角度：

   • 根据我国《民法典》及相关法律规定，民事主体在民事活动中的法律地位一律平等，且民事活动应当遵循自愿、公平、等价有偿、诚实信用的原则。商家设定的“偷一罚十”规则，实际上是一种单方面的加重消费者责任的条款，违背了公平原则。

2. 消费者权益保护角度：

   • 消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利，以及享有公平交易的权利。商家无权自行设定对消费者的惩罚措施，如“偷一罚十”等，这侵犯了消费者的合法权益。若商家发现消费者有偷窃行为，应当及时报警，由公安机关依法处理，而不是私自进行处罚。

3. 法律后果角度：

   • 如果商家强行实施“偷一罚十”，消费者有权拒绝支付超出实际损失部分的罚款。若商家因此与消费者发生纠纷，甚至采取暴力、威胁等手段强迫消费者支付，还可能涉嫌违法犯罪，如敲诈勒索、非法拘禁等，将面临法律的制裁。

4. 实际操作建议角度：

   • 对于商家而言，应当加强店内安全管理，如安装监控设备、加强员工巡逻等，以预防偷窃行为的发生。一旦发现偷窃行为，应立即报警并配合警方调查处理，而不是私自进行处罚。
   • 对于消费者而言，应当遵守法律法规和商业道德，诚信购物。若因一时贪念而实施偷窃行为，不仅将面临法律的制裁，还将损害自己的声誉和形象。

总结来说，店里“偷一罚十”的做法并不合法，商家应当遵守法律法规和商业道德，通过合法途径维护自己的权益；消费者也应当诚信购物，遵守法律法规。若您在购物过程中遇到任何法律问题或纠纷，欢迎直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。