结论：居民楼内开商店，若未经业主签字同意，可能涉及违法，具体取决于商店的经营性质、是否改变住宅用途以及是否违反相关管理规约或法律法规。
分析说明：
改变住宅用途的问题：
- 根据《民法典》的相关规定，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。如果居民楼内的商店确实改变了住宅的用途，且未经有利害关系的业主一致同意（通常包括本栋建筑物内的其他业主以及建筑区划内，本栋建筑物之外的业主，但与本栋建筑物有利害关系的业主），那么这种行为是违法的。
- 举例：假设某居民楼的一楼原本为住宅，业主未经其他业主同意，擅自将其改为商店并开始营业，这就违反了上述规定。
管理规约和业主大会决议：
- 除了法律法规外，小区的管理规约或业主大会的决议也可能对居民楼内是否可以开商店、需要满足哪些条件等作出规定。如果商店的开设违反了这些规定，即使得到了部分业主的同意，也可能被视为违法。
- 举例：如果小区的管理规约明确规定居民楼内不得开设商店，那么任何业主在居民楼内开商店的行为都是违法的。
特殊情况：
- 并非所有在居民楼内开设的商店都必然违法。如果商店的经营活动不改变住宅的用途（例如，一些家庭作坊式的小规模经营，且不影响其他业主的正常生活），或者已经得到了有利害关系的业主的一致同意，并且符合相关法律法规和管理规约的规定，那么这种行为可能是合法的。
- 举例：如果某业主在自家住宅内开设了一个小型的手工艺品工作室，且该工作室的经营活动并未改变住宅的用途，也没有对其他业主造成干扰，同时得到了有利害关系的业主的同意，那么这种行为可能是合法的。
行动建议：
- 对于业主：如果您发现居民楼内有未经同意开设的商店，且该商店的经营活动改变了住宅的用途或违反了相关管理规约，您可以先与开设商店的业主进行沟通协商，要求其停止违法行为。如果协商无果，您可以向小区的物业管理公司或业主委员会反映情况，请求他们介入处理。必要时，您还可以向相关的行政主管部门（如城管部门）投诉或向法院提起诉讼。
- 对于开设商店的业主：在开设商店前，请务必了解并遵守相关的法律法规和管理规约。如果您的商店经营活动需要改变住宅的用途或可能对其他业主造成影响，请务必事先征得有利害关系的业主的一致同意，并办理相关的审批手续。
法律后果：
- 如果未经同意在居民楼内开设商店且违反了相关法律法规或管理规约，开设商店的业主可能会面临行政处罚（如罚款、责令停业等）或民事赔偿（如对其他业主造成的损失进行赔偿）等法律后果。
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