核心结论：合同甲乙丙三方，落款却只有乙丙两方，这种情况下合同效力及后续处理需分情况讨论，具体如下：
若甲方未签字或盖章是出于遗漏或疏忽：
- 合同效力：从合同形式要件上看，由于缺少甲方这一重要当事人的签字或盖章，合同在形式上可能被视为未成立或存在瑕疵。但若甲方后续通过实际行动（如履行合同主要义务）表明其接受合同内容，根据《民法典》相关规定，该合同仍可能被认定为有效。
- 处理建议：甲方应尽快补签合同，以完善合同形式要件，避免潜在的法律风险。若甲方已实际履行合同，建议与乙丙双方沟通，确认合同效力，并考虑签订补充协议以明确各方权利义务。
若甲方未签字或盖章是出于故意或明确拒绝：
- 合同效力：在此情况下，由于甲方未表示同意合同内容，合同在甲方与乙丙之间不成立。乙丙双方之间的约定，若不涉及甲方权益，可能对乙丙双方具有约束力，但与甲方无关。
- 处理建议：乙丙双方应重新审视合同内容，若需甲方参与，应与甲方协商并争取其同意签字或盖章。若甲方明确拒绝，乙丙双方可能需要调整合同方案或寻找其他合作伙伴。
从合同实际履行角度考虑：
- 合同效力：即使合同形式上存在瑕疵，若各方已实际履行合同主要义务，且履行行为符合合同目的，根据《民法典》的诚实信用原则和合同履行原则，该合同仍可能被认定为有效。
- 处理建议：各方应保留好合同履行过程中的相关证据（如交货单、付款凭证等），以证明合同的实际履行情况。若发生纠纷，这些证据将有助于证明合同效力及各方权利义务。
从风险防范角度考虑：
- 风险点：合同形式要件缺失可能导致合同效力不确定，增加各方在合同履行过程中的法律风险。例如，甲方可能以合同未成立为由拒绝履行义务，或乙丙双方可能因合同条款理解不一致而产生纠纷。
- 防范建议：各方在签订合同时应严格遵守形式要件要求，确保合同内容完整、明确，并由各方签字或盖章确认。在合同履行过程中，各方应保持沟通畅通，及时解决可能出现的问题，以降低法律风险。