结论：借钱未按约定时间归还的人，其信任度需要结合具体情况综合判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
从合同履行的角度看：
- 借贷关系本质上是一种合同关系，双方约定了还款时间，借款人就有义务按时还款。如果借款人未按约定时间归还，这首先构成了对合同义务的违反，从法律层面讲，这是不诚信的行为。
- 但是，也要考虑到借款人可能遇到的特殊情况，如突发疾病、意外事故等不可抗力因素，导致无法按时还款。这种情况下，虽然借款人未能按时履约，但其主观上可能并无恶意，且事后也在积极采取措施补救，这样的借款人仍然值得一定的信任。
从还款意愿和能力的角度看：
- 如果借款人只是暂时遇到资金困难，但表现出强烈的还款意愿，并主动与出借人沟通协商延期还款等事宜，那么这样的借款人仍然值得信任。因为其态度积极，且有能力在将来履行还款义务。
- 相反，如果借款人不仅未按约定时间还款，还表现出逃避、抵赖等态度，甚至拒绝与出借人沟通，那么这样的借款人显然不值得信任。因为其缺乏还款意愿，且可能根本没有还款能力。
从历史行为的角度看：
- 如果借款人在过去有多次借贷行为，且都能按时还款，那么这次未能按时还款可能只是个别情况，不能因此就否定其整体的信任度。
- 如果借款人在过去就有多次违约、拖欠等不良记录，那么这次未能按时还款就很可能是其一贯行为的表现，这样的借款人显然不值得信任。
建议：
- 对于出借人来说，在面对借款人未按约定时间还款的情况时，首先要保持冷静，不要急于下结论或采取过激行动。
- 可以与借款人进行沟通协商，了解其未能按时还款的具体原因和还款计划。
- 如果借款人表现出积极的还款意愿和能力，且能够提供合理的解释和证明，那么可以考虑给予一定的宽限期或协商其他还款方式。
- 如果借款人态度恶劣、逃避责任或根本没有还款能力，那么出借人就需要考虑采取法律手段来维护自己的权益了，比如通过诉讼等方式追讨欠款。
法律后果：
- 如果借款人未按约定时间还款且经出借人催告后仍不履行还款义务的，出借人有权向法院提起诉讼要求借款人还款。
- 在诉讼过程中，如果法院认定借款人确实存在违约行为且应当承担还款责任的话，那么借款人就需要按照法院的判决履行还款义务。如果借款人拒不履行的话，出借人还可以申请法院强制执行其财产来偿还欠款。
总之，借钱未按约定时间归还的人是否值得信任需要结合具体情况综合判断。出借人在面对这种情况时应该保持理性、积极沟通并采取适当的措施来维护自己的权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。