关于“劳动合同写最低工资该不该签”的问题，我的结论是：是否签订需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律层面分析
最低工资的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。这是法律的强制性要求，旨在保障劳动者的基本生活需求。
- 如果劳动合同中约定的工资等于或高于当地最低工资标准，那么这份合同在工资条款上是合法的。
合同内容的自愿性：
- 劳动合同的签订应当遵循自愿、平等、协商一致的原则。劳动者有权了解合同内容，并在充分理解的基础上决定是否签订。
- 如果用人单位以低于最低工资标准的工资诱使劳动者签订合同，或者隐瞒真实工资情况，那么这份合同可能因违反自愿原则而无效或可撤销。
二、实际影响分析
对劳动者的影响：
- 经济利益：如果劳动合同中约定的工资仅为最低工资标准，那么劳动者的经济收入将受到限制，可能难以满足生活需求。
- 职业发展：长期接受最低工资可能影响劳动者的职业发展和工作积极性，因为较低的工资水平可能无法体现劳动者的价值和贡献。
对用人单位的影响：
- 法律风险：如果用人单位违反最低工资标准支付工资，将面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 员工关系：支付较低的工资可能影响员工的工作满意度和忠诚度，进而影响企业的稳定性和发展。
三、建议与策略
了解当地最低工资标准：
- 在签订劳动合同前，劳动者应了解当地最低工资标准的具体数额，以便判断合同中的工资条款是否合法。
与用人单位协商：
- 如果劳动者认为合同中的工资条款不合理，可以与用人单位进行协商，争取更高的工资水平或更好的福利待遇。
谨慎签订合同：
- 在签订劳动合同前，劳动者应仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的内容。特别是工资条款，应明确约定工资数额、支付方式、支付时间等关键信息。
- 如果对合同条款有疑问或不确定的地方，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，孙涛律师，专注于刑事辩护、合同纠纷等领域，有问题可以直接向我咨询），以确保自己的合法权益得到保障。
保留证据：
- 在签订劳动合同后，劳动者应妥善保管合同文本和相关证据，如工资条、银行转账记录等，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
总结来说，劳动合同中写最低工资是否该签，取决于多个因素，包括当地最低工资标准、劳动者的经济需求、用人单位的信誉和支付能力等。在签订合同前，劳动者应充分了解相关信息，谨慎考虑并做出明智的决策。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。