店铺租赁合同出租人变更本身并不违法，但具体是否合法需根据变更的原因、程序以及合同中的相关约定来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、出租人变更的合法性基础
合同自由原则：在民事法律关系中，合同双方享有合同自由，包括合同的变更、解除等。如果出租人因合法原因（如产权转让、继承等）需要变更，且这一变更不违反法律法规的强制性规定，也不损害承租人的合法权益，那么这种变更是合法的。
产权变动不影响合同效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁物在租赁期间发生所有权变动的，不影响租赁合同的效力。这意味着，即使出租人发生变更，原租赁合同仍然有效，新的出租人需要继续履行原合同中的义务。
二、出租人变更可能涉及的违法情形
未经承租人同意擅自变更：如果出租人未经承租人同意，擅自将租赁物转让给他人，并试图变更租赁合同的出租人，这种行为可能构成违约。因为租赁合同是双方之间的法律关系，任何一方的变更都需要得到另一方的同意。
变更导致承租人利益受损：如果出租人的变更导致承租人的租赁条件恶化（如租金上涨、租赁期限缩短等），且这种变更没有合理的依据或未经承租人同意，那么这种变更可能被视为违法。因为承租人在租赁合同中享有相应的权益，出租人的变更不应损害这些权益。
违反法律法规的强制性规定：如果出租人的变更违反了法律法规的强制性规定（如未经相关部门批准擅自转让租赁物等），那么这种变更也是违法的。
三、法律建议
审查合同条款：如果出租人提出变更，承租人应首先审查租赁合同中的相关条款，了解双方的权利和义务。如果合同中有关于出租人变更的约定，应按照约定执行。
协商沟通：在出租人提出变更后，承租人应与出租人进行协商沟通，了解变更的原因和具体内容。如果变更对承租人有利或至少不损害其利益，且符合法律法规的规定，承租人可以考虑同意变更。
寻求法律帮助：如果出租人的变更违反了法律法规或合同约定，或者损害了承租人的合法权益，承租人可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和诉讼服务，帮助你维护自己的合法权益。
四、可能面临的法律后果
如果出租人变更合法：新的出租人需要继续履行原租赁合同中的义务，承租人也需要按照合同约定支付租金等费用。
如果出租人变更违法：承租人可以要求出租人承担违约责任，包括赔偿损失、继续履行合同等。如果出租人的行为构成欺诈或其他违法行为，承租人还可以向相关部门投诉或提起诉讼。
总结来说，店铺租赁合同出租人变更本身并不违法，但具体是否合法需根据变更的原因、程序以及合同中的相关约定来判断。如果你对出租人的变更存在疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。