结论：若您希望三个标段不全部由同一人中标，可以在招标文件或合同中明确设置相关条款来限制这种情况的发生。以下是一些具体的建议和措施：
一、设置投标限制条款
限制投标数量：
- 在招标文件中明确规定，每个投标人只能参与一个或特定数量的标段投标，从而避免同一投标人同时中标多个标段。
- 例如，可以规定“每个投标人最多只能参与两个标段的投标，且若同时中标两个标段，需选择其中一个标段执行，放弃另一个标段的中标资格”。
设置资格预审条件：
- 在资格预审阶段，对投标人的资质、经验、财务状况等进行严格审查，确保只有具备相应实力的投标人才能参与投标。
- 通过设置合理的资格预审条件，可以间接限制同一投标人中标多个标段的可能性，因为实力较弱的投标人可能无法同时满足多个标段的资格要求。
二、采用分阶段招标或评标方式
分阶段招标：
- 将三个标段分为不同的阶段进行招标，每个阶段独立评标、独立中标。
- 这样可以确保每个标段的中标结果都是独立的，避免同一投标人因同时中标多个标段而产生的利益冲突。
分阶段评标：
- 如果采用同一招标文件对三个标段进行招标，可以在评标阶段对每个标段分别进行评标，并分别确定中标候选人。
- 在最终确定中标人时，可以规定同一投标人不能同时中标多个标段，或者需要按照特定规则（如抽签、评分排序等）选择其中一个标段中标。
三、明确合同条款
中标后限制条款：
- 在合同中明确规定，如果中标人同时中标多个标段，需要按照招标文件或合同中的特定规则选择其中一个标段执行，并放弃其他标段的中标资格。
- 这样可以确保合同执行过程中的公平性和透明度，避免同一投标人因同时中标多个标段而产生的利益冲突和履约风险。
违约责任条款：
- 在合同中设置严格的违约责任条款，对违反中标限制条款的中标人进行处罚，如扣除保证金、取消中标资格、承担违约责任等。
- 这样可以增强合同的约束力，确保中标人遵守招标文件和合同中的相关规定。
四、实际操作中的注意事项
确保条款合法合规：
- 在设置相关条款时，需要确保这些条款符合相关法律法规的规定，避免因条款违法而导致的无效或纠纷。
明确条款表述：
- 条款的表述需要清晰、明确，避免产生歧义或误解。在招标文件和合同中，应对相关条款进行详细解释和说明，确保投标人和中标人都能准确理解并遵守。
加强监督和管理：
- 在招标和合同执行过程中，需要加强对投标人和中标人的监督和管理，确保他们遵守相关条款和规定。对于违反规定的行为，需要及时进行处理和处罚，以维护招标和合同执行的公平性和公正性。
建议：在实际操作中，您可以根据具体情况选择适合的措施来限制同一投标人中标多个标段。如果您在设置相关条款或执行过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。