不赡养父母且人在国外的情况下，行为人仍需承担法律责任，但具体责任的承担方式和程度会因国内外法律差异及实际情况而有所不同。以下从几个角度详细分析：

一、国内法律视角

1. 赡养义务的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务是法定的，不因子女身处何地而免除。

2. 不履行赡养义务的法律后果：

   • 如果子女不履行赡养义务，父母有权向法院提起诉讼，要求子女支付赡养费或履行其他赡养义务。
   • 法院在判决时，会考虑父母的实际需要、子女的经济能力以及当地的生活水平等因素，确定赡养费的数额和支付方式。

3. 执行问题：

   • 如果子女在国外，国内法院的判决可能面临执行难题。但父母可以通过申请国际司法协助、利用国际条约或双边协议等方式，尝试在子女所在国执行判决。不过，这通常需要复杂的法律程序和较高的成本。

二、国外法律视角

1. 赡养义务的法律规定：

   • 不同国家对于赡养义务的法律规定各不相同。有些国家可能明确规定了子女对父母的赡养义务，而有些国家则可能没有具体规定或规定较为宽松。

2. 法律责任的承担：

   • 如果子女所在国法律规定了赡养义务，且子女不履行该义务，那么子女可能面临该国的法律责任，如罚款、监禁等。
   • 但需要注意的是，由于国内外法律制度的差异，国内法院的判决在国外可能无法直接执行。因此，父母在寻求国外法律救济时，需要了解并遵守子女所在国的法律规定和程序。

三、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 父母应收集能够证明子女不履行赡养义务的证据，如银行转账记录、通信记录、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

2. 咨询专业律师：

   • 由于涉及国内外法律差异和复杂的法律程序，父母应咨询专业律师，了解具体的法律救济途径和可能面临的法律风险。

3. 考虑和解或调解：

   • 在某些情况下，通过和解或调解的方式解决赡养纠纷可能更为高效和可行。父母可以与子女进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

总结来说，不赡养父母且人在国外的情况下，行为人仍需承担法律责任，但具体责任的承担方式和程度会因国内外法律差异及实际情况而有所不同。父母在寻求法律救济时，应了解并遵守相关法律规定和程序，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。