结论：外地人在本地租房子欠水电费不给，您可以在房屋所在地或者被告住所地的基层人民法院提起诉讼。

详细分析：

1. 诉讼地选择：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对于因合同纠纷提起的诉讼，如果合同没有实际履行，且当事人双方住所地又都不在合同约定的履行地的，应由被告住所地人民法院管辖。但在租赁合同纠纷中，如果租赁物使用地（即房屋所在地）与合同履行地有直接关联，且为了便于查明事实和执行，通常也可以在房屋所在地法院提起诉讼。因此，您可以选择在房屋所在地或者被告住所地的基层人民法院提起诉讼。

2. 起诉前准备：

   • 在起诉前，您需要收集并整理好相关证据，如租赁合同、水电费缴费记录、欠费通知等，以证明被告确实存在欠费行为。
   • 同时，您需要准备好起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。

3. 诉讼流程：

   • 提交起诉状后，法院会进行审查，如果符合立案条件，会予以立案并通知双方当事人。
   • 接着，法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据并进行辩论。
   • 最后，法院会根据审理情况作出判决，如果被告败诉且未在规定期限内履行判决，您可以申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 在诉讼过程中，您需要遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人，不得进行恶意攻击或诽谤。
   • 同时，您需要积极配合法院的调查和审理工作，提供真实、准确的证据和信息。

建议：

• 如果您对诉讼流程不熟悉或者担心自己无法处理好相关事宜，可以考虑聘请一位专业律师来协助您处理。律师可以为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。通过合法途径解决问题，不仅可以维护自己的权益，也可以避免不必要的冲突和损失。

如果您在诉讼过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。