商户无法提供肉类的粮检证明和购肉来源，违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体处理方式如下：

1. 法律依据与违法条款
   根据《食品安全法》第五十三条，食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明（即“粮检证明”），并保存相关凭证。若商户无法提供上述证明，属于未履行进货查验义务，违反该条款。
   此外，若肉类来源不明（如未索取动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等），可能同时违反《食品安全法》第三十四条关于禁止经营“未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类”的规定。

2. 法律后果与处罚措施

   • 行政处罚：根据《食品安全法》第一百二十六条，监管部门可责令商户改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销许可证。
     
   • 刑事责任：若商户明知肉类来源非法（如病死、毒死动物肉）仍销售，可能构成《刑法》第一百四十三条的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。

3. 处理流程与建议

   • 监管部门介入：消费者或监管部门发现后，可要求商户立即停止销售，并封存问题肉类。
     
   • 调查取证：监管部门将核查商户的进货记录、供应商资质等，确认违法事实。
     
   • 整改与处罚：商户需补充提供合法证明或说明来源；若无法提供，将面临上述行政处罚。
     
   • 消费者维权：若因食用问题肉类导致损害，消费者可依据《食品安全法》第一百四十八条要求商户“十倍赔偿”或损失三倍赔偿（最低1000元）。

总结：商户的行为主要违反《食品安全法》第五十三条（进货查验义务）和第三十四条（禁止经营非法肉类），可能面临警告、罚款甚至刑事责任。建议商户立即整改，完善进货台账和证明文件；消费者若遇此类情况，可向市场监管部门举报或通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。