车辆抵押并非必须签订债权协议，但抵押合同必须依法设立，且债权协议通常是抵押合同生效的前提条件。具体分析如下：

1. 抵押合同与债权协议的关系
   根据《民法典》第394条，抵押是为担保债务履行而设立的物权行为，其核心是抵押合同（书面形式）。而债权协议（如借款合同）是主合同，抵押合同是从合同。若抵押无对应的债权债务关系（如无借款、买卖等基础交易），则抵押合同可能因缺乏主债权而无效。因此，实践中通常需先签订债权协议明确债务关系，再签订抵押合同。

2. 抵押合同的法定要求

   • 书面形式：抵押合同必须采用书面形式（《民法典》第400条），口头约定无效。
     
   • 登记生效：车辆抵押需向车辆管理部门办理抵押登记（《民法典》第403条），未登记仅对抗善意第三人，不产生优先受偿权。
     
   • 内容合法：抵押合同不得违反法律强制性规定（如流押条款无效）。

3. 未签债权协议的风险
   若仅签订抵押合同但未明确债权内容（如借款金额、期限），可能因主债权不明确导致抵押权无法成立。例如：

   • 法院可能以“主债权不存在”为由认定抵押合同无效；
     
   • 抵押物处置时，无法确定优先受偿的范围。

建议：

• 抵押车辆时，务必同时签订债权协议（如借款合同）和抵押合同，并明确约定债务金额、期限、利率及抵押物信息；
  
• 及时办理抵押登记，避免因未登记丧失优先权；
  
• 避免在抵押合同中约定“债务到期未还，抵押物直接归债权人”等流押条款，此类条款无效。
  

如有具体场景或合同条款需要审查，可进一步向我咨询。