保安与用人单位之间签订的合同类型并非固定不变，而是需要根据双方之间的实际关系及约定来确定。一般来说，保安可能签订的主要合同类型有劳动合同和劳务合同，以下是对这两种合同类型的详细解析，以帮助您更好地理解：

一、劳动合同

当保安与用人单位之间形成的是劳动关系时，通常会签订劳动合同。这种情况一般发生在以下场景：

1. 稳定用工关系：保安接受用人单位的全面管理、指挥和监督，按照用人单位的要求提供持续性的劳动。
2. 定期支付工资：用人单位会定期（如每月）向保安支付工资报酬。
3. 享受劳动权益：签订劳动合同后，保安依法享受一系列劳动权益，如社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）、带薪年假、加班工资、最低工资保障等。

劳动合同的签订受《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规的调整和保护，确保保安的合法权益得到充分保障。在劳动合同中，会明确载明工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等重要条款。

二、劳务合同

在某些特定情况下，保安与用工方之间可能建立的是劳务关系，此时会签订劳务合同。这主要适用于以下几种情况：

1. 临时性、短期性工作：如用人单位因特殊活动、短期项目等临时雇佣保安提供服务，工作时间较短，任务完成后雇佣关系即结束。
2. 独立性工作：保安以个人身份为用人单位提供特定的保安服务，工作过程中具有较高的自主性和独立性，并不接受用人单位全面的管理和约束。例如，一些有专业技能和资质的保安为特定场所（如大型展会、私人活动场所）提供临时安保服务。
3. 特殊身份人员：如果保安已达到法定退休年龄，再与用人单位建立用工关系时，一般也签订劳务合同。

劳务合同的内容主要由双方协商约定，侧重于劳务的提供与报酬的支付等方面，一般不涉及社会保险等福利内容。但即便如此，劳务合同的签订也应符合基本法律规定，确保双方的权利义务得到合理平衡。

总结与建议

综上所述，保安与用人单位在选择签订劳动合同还是劳务合同时，应根据双方的实际情况和用工性质进行谨慎判断。一般情况下，为保障保安的合法权益，建议优先选择签订劳动合同，以确保享受全面的劳动权益保护。在特定情况下，如确需签订劳务合同，也应明确双方的权利和义务，避免权益受损。同时，无论签订何种类型的合同，都应确保合同内容的合法性和合理性，以保障双方的合法权益。