您好，关于您提出的“爷爷跟孙子做亲子鉴定是否可以上户口”的问题，我需要向您详细解释一下相关的流程和规定。

首先，亲子鉴定通常用于确认亲子关系，但在上户口的流程中，它并不是直接用于上户口的依据，而是作为证明亲属关系的一种辅助手段。然而，就爷爷和孙子的情况而言，即使进行了亲子鉴定，也不能直接依据此鉴定结果来上户口，因为户口登记通常要求的是直接亲属关系，如父母与子女之间。

对于爷爷和孙子这样的旁系亲属关系，上户口一般需要通过其他方式来证明亲属关系。根据我所了解的信息，公安机关通常只能开具同户关系证明，对于非同户人员，如爷爷和孙子，如果他们不在同一户口本上，公安机关是无法直接开具关系证明的。

不过，有一种情况例外，那就是如果爷爷和孙子曾经在同一户口本上，那么可以向曾经同户的历史户籍所在的公安派出所申请出具《户口注销证明》或者《曾经同户人员亲属关系证明》。这个证明可以根据户籍档案记载内容如实出具，用于证明爷爷和孙子之间的亲属关系。但需要注意的是，如果公安机关户籍历史档案未记载相关信息，则派出所无法给予出具证明。

另外，不同地区的具体规定可能有所不同。例如，湖南地区就推出了曾经同户人员亲属关系证明的全流程网上办理户口业务，这为居民提供了便利。但即便如此，也仍然需要满足一定的条件，即爷爷和孙子必须曾经在同一户口本上。

因此，我建议您先了解清楚您所在地区的具体规定和要求，然后咨询当地公安机关或户籍管理部门，了解如何证明爷爷和孙子之间的亲属关系，并据此办理上户口的相关手续。如果确实需要亲子鉴定作为辅助证明，也请在了解清楚相关规定和要求后再进行。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。