结论：未满16周岁的未成年人欠钱不还，上诉是否能打赢，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从多个角度进行分析：
一、民事行为能力角度
无民事行为能力人：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不满8周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。如果未成年人在此年龄段欠钱，其民事法律行为是无效的，因此，从法律上讲，不存在“欠钱不还”的问题，更无需通过上诉来解决。
限制民事行为能力人：8周岁以上不满16周岁的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认。但是，他们可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。如果未成年人在此年龄段欠钱，且该债务与其年龄、智力相适应（如购买学习用品等小额债务），那么他们可能需要承担还款责任。但如果债务金额较大，超出了其年龄、智力所能理解的范围，那么该债务行为可能需要法定代理人的同意或追认才有效。在这种情况下，如果法定代理人不同意或追认，债务行为无效，上诉也难以打赢。
二、债务合法性角度
合法债务：如果未成年人所欠的债务是合法的，比如因购买商品或接受服务而产生的债务，且该债务与其年龄、智力相适应或得到了法定代理人的同意或追认，那么未成年人或其法定代理人可能需要承担还款责任。在这种情况下，如果未成年人或其法定代理人拒绝还款，债权人可以通过法律途径追讨债务，包括上诉。
非法债务：如果未成年人所欠的债务是非法债务，比如因赌博、吸毒等违法行为而产生的债务，那么这些债务是不受法律保护的。在这种情况下，即使债权人上诉，法院也不会支持其诉讼请求。
三、诉讼主体角度
未成年人作为被告：在涉及未成年人的债务纠纷中，如果未成年人被列为被告，那么其法定代理人（通常是父母）需要作为法定诉讼代理人参与诉讼。法院在审理案件时，会考虑未成年人的民事行为能力、债务合法性等因素来作出判决。
法定代理人责任：如果未成年人因民事行为能力受限而无法承担还款责任，那么其法定代理人可能需要承担相应的责任。这取决于法定代理人是否对未成年人的债务行为进行了同意或追认，以及是否存在监护失职等情况。
四、建议与措施
收集证据：如果债权人认为未成年人欠钱不还，首先需要收集相关证据来证明债务的存在和合法性。这包括借款合同、转账记录、聊天记录等。
协商解决：在诉讼之前，债权人可以尝试与未成年人或其法定代理人进行协商解决。通过友好沟通，双方可以达成还款协议或分期还款计划等。
寻求法律援助：如果协商无果，债权人可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议和诉讼策略，帮助债权人维护自己的合法权益。
注意诉讼时效：债权人需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果债权人在诉讼时效期间内未提起诉讼，那么可能会丧失胜诉权。
总结来说，未满16周岁的未成年人欠钱不还上诉是否能打赢，取决于多个因素的综合考虑。如果你面临此类问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。