关于“别人欠钱扣他工资的说明怎么写”这一问题，首先需要明确的是，直接扣工资并不是解决债务问题的合法途径，除非有特定的法律程序或双方有明确的合法约定。不过，我可以为你提供一个合法、合理的说明框架，用于在双方协商或法律程序中说明情况，这个说明更偏向于“债务追讨及工资支付安排说明”。

说明框架

1. 标题：债务追讨及工资支付安排说明

2. 双方信息：

   • 债权人（你）的姓名、身份证号、联系方式
   • 债务人（欠款人）的姓名、身份证号、工作单位及联系方式

3. 债务情况说明：

   • 债务产生的时间、原因（如借款、未支付的货款等）
   • 债务金额及利息（如有约定）
   • 债务到期日及至今未偿还的情况

4. 工资支付与债务偿还安排：

   • 合法性声明：首先明确，直接扣工资并非合法手段，但双方可协商通过合法途径（如工资代扣协议，需债务人同意并符合相关法律法规）或法律程序（如申请法院强制执行）来安排债务偿还。
   • 协商方案：若双方同意，可提出一个具体的工资支付与债务偿还计划，例如：从某月起，每月从债务人工资中扣除一定比例（需确保扣除后工资不低于当地最低工资标准）用于偿还债务，直至债务清偿完毕。
   • 法律程序说明：若协商无果，可说明将依法采取法律措施，包括但不限于向法院提起诉讼、申请财产保全、申请强制执行等，并可能涉及债务人工资的冻结和划拨。

5. 双方权利与义务：

   • 明确双方在此过程中的权利和义务，如债务人有义务配合提供工资证明、银行账户信息等，债权人有义务按照约定或法律程序处理债务偿还事宜。

6. 签字与日期：

   • 双方签字确认，并注明日期。

示例内容

债务追讨及工资支付安排说明

债权人（甲方）：XXX，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX

债务人（乙方）：XXX，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，工作单位：XXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX

鉴于乙方于XXXX年XX月XX日向甲方借款人民币XX元（大写：XX元整），至今未偿还，双方经友好协商，就债务追讨及工资支付安排达成如下说明：

一、债务情况：乙方确认欠甲方借款本金XX元及利息（如有）XX元，共计XX元，该债务已于XXXX年XX月XX日到期，至今未偿还。

二、工资支付与债务偿还安排：

1. 双方同意，通过合法途径解决债务偿还问题，不直接采取扣工资等非法手段。
2. 若乙方同意，双方可签订工资代扣协议，从XXXX年XX月起，每月从乙方工资中扣除XX%用于偿还债务，直至债务清偿完毕。扣除后工资不低于当地最低工资标准。
3. 若协商无果，甲方将依法采取法律措施，包括但不限于向法院提起诉讼、申请财产保全、申请强制执行等，并可能涉及乙方工资的冻结和划拨。

三、双方权利与义务：乙方有义务配合提供工资证明、银行账户信息等，甲方有义务按照约定或法律程序处理债务偿还事宜。

四、本说明一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字之日起生效。

甲方（签字）：_________ 日期：XXXX年XX月XX日

乙方（签字）：_________ 日期：XXXX年XX月XX日

最后需要强调的是，直接扣工资并不是解决债务问题的合法方式，建议通过协商或法律程序来妥善处理。如果你在处理过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。