结论：劳务外包的甲方一般不可以直接跟乙方派来的人签协议，但具体是否可以签订协议，需根据实际情况和协议内容来判断。以下从不同角度进行分析：
一、劳务外包的基本法律关系
在劳务外包关系中，通常存在三方主体：甲方（发包方）、乙方（承包方，即劳务派遣单位或劳务外包单位）以及乙方派来的劳动者。甲方与乙方之间签订的是劳务外包合同，约定由乙方提供劳务服务，甲方支付相应费用。而乙方与其派来的劳动者之间则存在劳动关系或劳务关系，由乙方负责劳动者的招聘、管理、工资支付等。
二、甲方与乙方派来的人签订协议的合法性分析
一般情况下不允许：
- 从法律关系的角度来看，甲方与乙方派来的劳动者之间并不存在直接的劳动关系或劳务关系。因此，甲方一般无权直接与乙方派来的劳动者签订协议，如劳动合同、劳务合同等。
- 如果甲方擅自与乙方派来的劳动者签订协议，可能会干扰乙方与劳动者之间的正常劳动关系或劳务关系，引发法律纠纷。
特殊情况下可能允许：
- 如果甲方与乙方在劳务外包合同中明确约定，甲方有权在特定情况下与乙方派来的劳动者签订补充协议或临时协议，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么在这种情况下，甲方可能与乙方派来的劳动者签订协议。
- 另外，如果乙方派来的劳动者以个人名义与甲方提供劳务服务，且双方就劳务内容、报酬等达成一致，那么在这种情况下，甲方与劳动者之间可能形成劳务关系，双方可以签订劳务合同。但这种情况并不属于典型的劳务外包关系。
三、法律建议
遵守法律法规：
- 甲方在劳务外包关系中应严格遵守相关法律法规的规定，不得擅自与乙方派来的劳动者签订协议，以免引发法律纠纷。
明确合同条款：
- 甲方与乙方在签订劳务外包合同时，应明确约定双方的权利义务、劳动者的管理方式、费用支付等条款，以避免后续产生争议。
咨询专业律师：
- 如果甲方对劳务外包关系中的法律问题存在疑问或需要进一步的法律建议，应及时咨询专业律师，以确保自身权益得到保障。
总结：劳务外包的甲方一般不可以直接跟乙方派来的人签协议，但具体是否可以签订协议需根据实际情况和协议内容来判断。在处理此类问题时，甲方应严格遵守法律法规的规定，明确合同条款，并在必要时咨询专业律师。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。