在探讨外包和劳务派遣合同是签甲方还是乙方的问题时，我们首先要明确的是，这取决于合同的具体性质和目的，以及双方在合同中的角色和地位。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、外包合同

在外包合同中，通常涉及的是发包方（甲方）和承包方（乙方）之间的关系。

1. 发包方（甲方）：

   • 发包方是提出外包需求的一方，他们希望将某些业务或任务外包给专业的承包方来完成。
   • 在合同中，发包方通常会明确外包的具体内容、要求、标准以及支付方式等。

2. 承包方（乙方）：

   • 承包方是接受外包任务的一方，他们具备完成该任务所需的专业技能和资源。
   • 在合同中，承包方会承诺按照发包方的要求完成外包任务，并接受相应的监督和考核。

结论：在外包合同中，发包方（甲方）是提出需求的一方，而承包方（乙方）是提供服务的一方。因此，合同是由发包方（甲方）与承包方（乙方）签订的。

二、劳务派遣合同

在劳务派遣合同中，涉及的是劳务派遣单位（甲方）、用工单位（乙方）和劳动者（丙方）三方之间的关系，但合同通常是由劳务派遣单位与用工单位签订的。

1. 劳务派遣单位（甲方）：

   • 劳务派遣单位是负责招聘、培训和管理劳动者的一方。
   • 他们与用工单位签订劳务派遣合同，将劳动者派遣到用工单位工作。

2. 用工单位（乙方）：

   • 用工单位是实际使用劳动者的一方。
   • 他们与劳务派遣单位签订劳务派遣合同，明确劳动者的使用方式、期限、劳动报酬等。

3. 劳动者（丙方）：

   • 劳动者是劳务派遣的对象，他们与劳务派遣单位签订劳动合同，但实际工作在用工单位。

在劳务派遣合同的签订中：虽然劳动者（丙方）不直接参与合同的签订，但合同的内容直接关系到他们的权益。合同是由劳务派遣单位（甲方）与用工单位（乙方）签订的，明确了双方在劳务派遣关系中的权利和义务。

三、综合建议

1. 明确合同性质：在签订任何合同之前，首先要明确合同的性质和目的，以及双方在合同中的角色和地位。
2. 仔细阅读合同条款：无论是外包合同还是劳务派遣合同，都应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
3. 咨询专业律师：如果对合同条款或签订过程有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业律师以获取法律意见和帮助。

最后需要强调的是，无论是外包合同还是劳务派遣合同，签订双方都应遵循诚实信用、公平合理的原则，确保合同的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。