在交通事故中，伤者的营养费和护理费确实是可以获得赔偿的，这两项费用都是交通事故赔偿中的重要组成部分。下面我将为您详细解释这两项费用的赔付情况：
一、营养费赔付
定义与目的：
- 营养费是为了帮助伤者在康复期间获得足够的营养支持，促进身体恢复而额外需要的饮食或营养品费用。
赔偿依据：
- 根据相关法律规定，营养费根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定。
赔付考量因素：
- 伤残程度：伤残越严重，营养费可能越高。
- 医疗机构意见：医生会根据伤情给出是否需要加强营养及具体建议。
赔付标准与流程：
- 赔付标准未统一规定，可能参照当地标准的一定比例或按每天固定金额结合医生建议的营养期天数计算。
- 赔付流程包括收集医疗文件作为赔付依据，向保险公司或责任方提交赔付申请，并等待审核结果。
二、护理费赔付
定义与范围：
- 护理费是因伤者生活不能自理而需要他人照顾所产生的费用，包括聘请专业护理人员或家人、亲友提供的护理服务费用。
赔偿依据：
- 护理费根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限来确定。
赔付考量因素：
- 护理人员收入状况：有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的按相关标准计算。
- 护理人数：原则上为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的，可参照确定人数。
- 护理期限：计算至受害人恢复生活自理能力时止，最长不超过二十年。
赔付计算与流程：
- 护理级别分为完全护理依赖、大部分护理依赖和部分护理依赖，分别按相应比例计算。
- 聘请专业护工的，按实际支付给护工的费用计算。
- 赔付流程包括收集证据和材料，向保险公司或责任方提交赔付申请，并等待审核和处理。
三、赔付主体与注意事项
- 赔付主体：通常由交通事故的责任方承担赔付责任。若事故车辆投保了保险，则保险公司应在保险责任限额内先行赔付。
- 注意事项：
- 保留好所有相关的医疗文件和费用凭证，以便作为赔付依据。
- 及时与保险公司或责任方沟通，了解赔付流程和所需材料，避免延误赔付进程。
- 如遇争议或纠纷，可寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。
综上所述，交通事故中伤者的营养费和护理费是可以获得赔偿的，但具体赔付金额和流程需根据伤者的实际情况、护理人员的收入状况、护理期限与级别以及当地经济发展水平等因素来确定。建议您在遭遇此类情况时，及时咨询专业律师或法律机构以获取准确的法律意见和帮助。