核心结论：没有签订协议的情况下，运费要不回来，您可以通过收集证据、协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的权益。以下是具体分析和建议：

1. 收集证据：

   • 尽管没有签订书面协议，但您仍应尽力收集与运费相关的所有证据。这包括但不限于：运输单据、聊天记录、邮件往来、付款记录（如有）、对方承认欠款的录音或书面材料等。这些证据将有助于证明您与对方之间存在运输合同关系，以及对方未支付运费的事实。

2. 协商解决：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求其支付拖欠的运费。协商过程中，您可以明确表达自己的诉求，并展示所收集的证据，以增加说服力。如果对方同意支付，最好能签订一份书面协议或达成口头协议并录音，以作为后续执行的依据。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以考虑向相关行业主管部门或消费者协会进行投诉举报。例如，如果对方是物流公司或运输企业，您可以向当地的交通运输管理部门投诉；如果对方是个人或个体工商户，您可以向消费者协会寻求帮助。在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够介入调查并协助解决。

4. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑申请仲裁或提起诉讼。在申请仲裁前，您需要确认双方是否约定了仲裁条款或仲裁协议。如果有，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁；如果没有，您可以直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交所收集的证据，并证明对方未支付运费的事实。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方支付拖欠的运费及可能的违约金或利息等。

额外建议：

• 在未来的交易中，建议您尽量签订书面协议，明确双方的权利和义务，包括运费金额、支付方式、支付时间等关键条款。这将有助于减少纠纷的发生，并在纠纷发生时提供有力的法律支持。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以考虑寻求专业法律人士的帮助。他们可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地解决问题。

希望以上分析和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。