对于非必须招标项目，合同金额变更超过10%是否必须公示，并没有一个统一的、强制性的法律规定要求必须公示，但具体是否需要公示还需结合项目性质、合同约定以及相关行业规定来综合判断。以下从几个方面进行详细分析：
法律法规层面：
- 在一般的合同法律框架下，并没有明确规定非必须招标项目的合同金额变更超过一定比例（如10%）就必须进行公示。这类项目的合同变更主要遵循合同双方当事人的约定以及《民法典》中关于合同变更的相关规定。
- 如果项目涉及特定行业或领域，可能有相关的行业规定或地方性法规对合同变更的公示有具体要求。例如，某些政府投资项目或公共事业项目，即使不属于必须招标的范围，也可能因为资金来源或项目性质的原因，需要遵循特定的公示程序。
合同约定层面：
- 合同是双方当事人意思自治的体现，因此合同中可以约定关于合同金额变更的公示条款。如果合同中明确规定了当合同金额变更超过一定比例时需要进行公示，那么双方当事人就应当遵守这一约定。
- 在没有合同约定或合同约定不明确的情况下，双方当事人可以协商确定是否进行公示以及公示的方式和范围。
行业惯例与诚信原则：
- 在某些行业中，为了维护市场秩序和公平竞争，可能会形成一些行业惯例或自律规则，要求合同金额变更达到一定比例时进行公示。虽然这些惯例或规则不具有法律强制力，但遵守它们有助于提升企业的信誉和形象。
- 从诚信原则的角度出发，如果合同金额的变更对另一方当事人的利益产生重大影响，那么变更方有义务及时、充分地告知对方，并在必要时进行公示，以维护交易的公平性和透明度。
操作建议：
- 审查合同条款：首先仔细审查项目合同，确认是否有关于合同金额变更及公示的明确约定。
- 了解行业规定：如果项目涉及特定行业或领域，了解并遵守相关的行业规定或地方性法规。
- 评估变更影响：综合考虑合同金额变更的原因、内容、影响及合理性等因素，评估是否需要进行公示以及公示的方式和范围。
- 保持沟通透明：在合同金额变更过程中，保持与另一方当事人的充分沟通，确保变更的合法性和合理性得到对方的认可。
综上所述，非必须招标项目合同金额变更超过10%是否必须公示，并没有一个固定的答案。在实际操作中，需要根据项目性质、合同约定以及相关行业规定来综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。