欠款人是外省的，在一定条件下是可以在原告地起诉的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同约定了管辖法院

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合同或其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖。这意味着，如果债权人和欠款人在借款合同中明确约定了由原告所在地法院管辖，那么债权人就可以在自己所在地的法院起诉欠款人，无论欠款人是否在外省。

2. 未约定管辖时，依据法定管辖规则确定管辖法院

   • 在没有合同约定管辖法院的情况下，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。而在欠款纠纷中，由于争议标的通常为给付货币，因此接收货币的一方（即债权人）所在地可以被认定为合同履行地。所以，如果债权人和欠款人没有约定管辖法院，债权人可以选择在自己所在地的法院起诉欠款人。

3. 被告在原告地居住一年以上

   • 如果欠款人（即被告）已经在原告住所地连续居住了一年以上，那么原告也可以在本地法院起诉欠款人。此时，需要提交如居住证、暂住证或由街道办事处、居委会出具的居住证明等文件来支持这一主张。

4. 实际操作中的注意事项

   • 在提起诉讼前，原告应确保自己符合上述法律规定的条件，并准备充分的证据材料来支持其主张。例如，如果依据合同约定管辖，则需要提供合同原件或复印件；如果依据合同履行地管辖，则需要提供相关证据证明接收货币的一方为原告；如果欠款人在原告地居住一年以上，则需要提供居住证明等文件。
   • 此外，原告还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，原告应在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

总结与建议：

• 在欠款人是外省的情况下，原告可以在一定条件下在其所在地法院提起诉讼。这些条件包括合同约定管辖、法定管辖规则以及特殊情形下的管辖规定。
• 原告在提起诉讼前应详细了解相关法律规定，并准备充分的证据材料来支持其主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。