结论前置：军人不赡养父母，公安机关是否介入需视具体情况而定。若涉及家庭暴力或构成遗弃罪，公安机关会依法介入；若仅为单纯的不履行赡养义务，则主要通过民事途径解决，公安机关可提供协助调解。
一、公安机关会介入的情况
涉及家庭暴力：
- 如果军人不赡养父母的行为伴随着对父母的打骂、虐待等家庭暴力行为，严重威胁到父母的人身安全和身心健康，父母有权向公安机关报案。
- 公安机关将依据《中华人民共和国反家庭暴力法》进行处理，及时制止暴力行为，调查取证，并协助父母就医、鉴定伤情。
- 根据情节轻重，施暴者可能面临治安管理处罚；若构成犯罪，将依法追究刑事责任。
构成遗弃罪：
- 当军人不赡养父母的行为达到情节恶劣的程度，如将父母遗弃在无人照顾、生命安全面临威胁的境地，可能构成遗弃罪。
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十一条规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 在这种情况下，公安机关会依法进行立案侦查。
二、公安机关一般不直接处理但会协助的情况
- 单纯的不履行赡养义务：
- 对于不涉及暴力、遗弃等严重违法犯罪行为，只是不支付赡养费、不照顾父母生活等一般的不赡养行为，通常属于民事纠纷范畴。
- 公安机关一般不会直接处理这类纠纷，但可以提供调解服务，帮助双方沟通协商解决问题。
- 根据《中华人民共和国老年人权益保障法》规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。
- 若调解不成，父母可以通过向人民调解委员会申请调解、向人民法院提起民事诉讼等方式，要求赡养人履行赡养义务并支付赡养费。
三、其他寻求帮助的途径
- 居民委员会、村民委员会或民政部门：
- 如果父母生活困难或者权益被侵犯，可以向当地的居民委员会、村民委员会或民政部门求助。
- 这些部门可以提供一些救助措施，如经济援助、生活照料等。
四、建议与总结
- 遇到军人不赡养父母的问题，首先应与家人进行沟通协商，尝试通过家庭内部解决。
- 若协商无果，应及时寻求相关部门的帮助或通过法律途径维护自身权益。
- 了解并熟悉相关法律法规，以便在必要时能够正确运用法律武器保护自己的合法权益。
作为文世荣律师，我专注于刑事辩护和离婚财产纠纷领域，对于婚姻家庭中的财产纠纷和赡养问题有深入的了解。如果您有任何相关法律问题，欢迎直接向我咨询，我会为您提供专业、全面的法律解答。