兼职送外卖所缴纳的保证金是否可以退还，需根据具体情况判断，主要取决于保证金性质、合同约定及实际履行情况。以下分情况说明：

1. 若保证金属于“履约保证金”或“质量保证金”
   根据《民法典》第五百八十七条，若双方约定保证金用于担保合同履行（如确保按时完成配送任务、不违规操作等），且劳动者无违约行为，用人单位应在合同终止时退还保证金。
   关键点：需证明自身无违约（如未迟到、未被投诉、未损坏设备等），若用人单位主张扣除保证金，需承担举证责任。

2. 若保证金属于“押金”或“预付款”
   根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者不得收取押金、扣押证件等财物。若兼职关系被认定为劳动关系（如受用人单位管理、按月发放报酬等），用人单位收取保证金属于违法行为，劳动者有权要求全额退还，并可向劳动监察部门投诉。
   例外：若兼职属于民事合作关系（如通过平台接单、自行安排时间），则需依据《民法典》合同编处理，此时需审查合同条款是否合法有效。

3. 若合同明确约定退还条件但未履行
   即使合同约定了保证金退还条件（如工作满3个月后退还），若用人单位无正当理由拒绝退还，劳动者可依据《民法典》第五百七十七条要求其承担违约责任，包括退还保证金及赔偿损失（如利息）。

建议行动步骤：

1. 审查与用人单位签订的合同或协议，明确保证金性质及退还条款；
   
2. 收集无违约证据（如考勤记录、客户评价、设备交接单等）；
   
3. 与用人单位协商，要求书面说明拒绝退还的理由；
   
4. 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（若属劳动关系）或直接向法院起诉（若属民事合同纠纷）。
   

风险提示：若劳动者存在违约行为（如擅自离职、造成损失等），用人单位可能按合同约定扣除部分或全部保证金，此时需评估扣除金额是否合理（如是否与实际损失相当）。

如有进一步细节（如合同条款、实际履行情况等），可提供具体信息以便更精准分析。