针对您提出的“儿媳借公公的钱没说不还但总以各种理由不还怎么办”这一问题，我的结论是：您可以通过友好协商、发送书面催款通知、寻求第三方调解或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。 以下是具体分析和建议：

1. 友好协商：

   • 分析：首先，您可以尝试与儿媳进行友好协商，了解她不还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。这种方式成本较低，且有助于维护家庭关系的和谐。
   • 建议：在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和期望，同时倾听儿媳的困难和想法，共同寻找解决方案。

2. 发送书面催款通知：

   • 分析：如果协商无果，您可以考虑向儿媳发送书面催款通知。书面通知具有法律效力，可以作为后续法律程序的证据。
   • 建议：在催款通知中，您应明确借款金额、借款时间、还款期限以及逾期未还的法律后果。同时，保留好催款通知的副本和送达证据，如邮寄回执或电子邮件发送记录。

3. 寻求第三方调解：

   • 分析：如果双方仍然无法达成一致，您可以考虑寻求第三方调解，如家庭调解委员会或人民调解组织。这些机构具有专业的调解能力和经验，可以帮助双方达成和解协议。
   • 建议：在选择调解机构时，您应了解其调解程序和费用标准，并准备好相关证据材料。调解过程中，您应积极配合调解员的工作，如实陈述事实和诉求。

4. 提起诉讼：

   • 分析：如果调解无果或儿媳拒绝调解，您可以考虑向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。逾期未还的，出借人有权要求借款人承担违约责任。
   • 建议：在提起诉讼前，您应准备好相关证据材料，如借款合同、转账记录、催款通知等。同时，了解诉讼程序和费用标准，并考虑是否需要聘请律师代理诉讼。在诉讼过程中，您应积极配合法院的工作，如实陈述事实和提供证据。

额外建议：

• 在处理此类家庭财产纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言语，以免加剧矛盾。
• 考虑到家庭关系的特殊性，您可以尝试在维护自己合法权益的同时，尽量保持与儿媳的良好关系。毕竟，家庭和睦是每个人都希望看到的。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细和专业的法律指导。