占用林地建养鸡场是否违法，主要取决于是否符合相关法律法规、是否履行了必要的审批程序以及是否遵循了环境保护等相关规定。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
符合规划要求并办理审批手续：
- 若所占用的林地符合当地土地利用总体规划和林业发展规划，且已按照程序向县级以上人民政府林业主管部门或自然资源部门提交用地申请，并获得了审核同意，领取了使用林地审核同意书，同时办理了土地使用证、建设规划许可证等必要证件，则占用林地建养鸡场是合法的。
遵守林业保护规定：
- 在建设和运营过程中，应严格遵守林业保护的相关规定，不得随意砍伐树木、破坏植被。对于因建设需要砍伐林木的，必须依法办理林木采伐许可证，并按规定进行采伐。
依法进行补偿：
- 对林地所有者和使用者进行合理补偿，包括林地补偿费、林木补偿费、安置补助费等，补偿标准由当地政府根据相关法律法规和政策制定。
违法情况
未经审批擅自占用：
- 未经任何审批程序，私自占用林地建设养鸡场，违反了《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规关于林地使用、转换用途的规定，属于违法占地行为。
改变土地性质和用途：
- 即使经过一定程序占用了林地建养鸡场，但若后续擅自改变土地用途（如将部分用地改建成永久性住宅、商业用房等），或超范围占用林地扩大养殖规模，均属违法行为。
破坏林业生态环境：
- 在建设和运营过程中，若未采取有效措施防止污染，导致林业生态环境受损，如粪便、废水处理不当等，养鸡场经营者也需承担相应的法律责任。
法律建议
深入了解法律法规：
- 在决定建设养鸡场之前，务必深入了解《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，特别是关于林地使用、转换用途以及环境保护的相关规定。
严格遵守审批程序：
- 按照程序向相关部门提交用地申请，并获得审核同意。在申请过程中，应提供详细的项目批准文件、权属证明材料、使用林地可行性报告等申请材料。
注重环境保护：
- 在建设和运营过程中，应采取有效措施防止污染，确保养殖场不对周围环境和生态系统造成负面影响。
接受监管与检查：
- 养殖场在建设和运营过程中，应接受当地林业主管部门或相关部门的监管与检查，确保持续合法性和合规性。
总结来说，占用林地建养鸡场是否违法，需综合考虑土地管理法规、审批程序、林业保护规定以及环境保护等多方面因素。为避免不必要的法律纠纷和损失，建议养鸡场经营者在建设前充分了解并遵守相关法律法规，确保项目合法合规。若在操作过程中遇到任何法律问题，可直接向我咨询。