隐瞒收入偷税的处罚主要由税务机关和司法机关根据相关法律法规进行，具体处罚措施如下：
税务机关的行政处罚：
- 补缴税款：税务机关一旦发现纳税人隐瞒收入，会要求纳税人补缴少申报缴纳的各类税款，包括但不限于增值税、企业所得税、个人所得税等。具体税种取决于纳税人经营业务和隐瞒收入的性质。
- 加收滞纳金：从滞纳税款之日起，税务机关会按日加收滞纳税款万分之五的滞纳金。滞纳金的计算是自税款缴纳期限届满次日起至纳税人实际缴纳或者解缴税款之日止。
- 罚款：根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条的规定，对纳税人偷税的，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。罚款的具体数额取决于逃税行为的严重程度和逃税金额的大小。
司法机关的刑事处罚：
- 逃税罪：如果隐瞒收入的数额较大并且占应纳税额百分之十以上，纳税人可能构成逃税罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条的规定，逃税罪的刑罚包括有期徒刑和罚金。具体刑罚根据逃税金额的大小和情节的严重程度而定。例如，逃税数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 其他相关犯罪：在某些情况下，逃税行为可能与其他犯罪行为相关联，如虚开发票、伪造账簿等。这些行为也可能触犯刑法中的其他罪名，如虚开增值税专用发票罪、非法制造、出售非法制造的发票罪等，并受到相应的刑事处罚。
其他相关责任：
- 对单位及其责任人员的处罚：如果单位存在隐瞒收入的行为，不仅单位会被判处罚金，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能受到相应的刑事处罚。
- 民事赔偿责任：隐瞒收入导致投资者或其他利益相关方遭受损失的，企业或个人还需承担民事赔偿责任。
- 信用惩戒：纳税人的纳税信用等级会降低，影响其在政府采购、工程招投标、银行贷款授信等方面的业务。严重的违法行为还可能被纳入失信被执行人名单，受到更多的信用惩戒和限制，如发票管理受限等。
特殊情况与补救措施：
- 如果纳税人在税务机关依法下达追缴通知后，及时补缴了应纳税款、缴纳了滞纳金，并已接受行政处罚，那么通常不再追究其刑事责任。但这一宽免不适用于五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或被税务机关给予二次以上行政处罚的情况。
举例说明：
假设某企业隐瞒了100万元的收入，未向税务机关申报纳税。税务机关在检查中发现后，将采取以下措施：
- 追缴该企业因隐瞒收入而应缴纳的税款（假设税率为25%，则税款为25万元）。
- 加收滞纳金，从滞纳税款之日起至实际缴纳之日止，按每日万分之五计算。
- 对该企业处以不缴或少缴税款（25万元）的百分之五十以上五倍以下的罚款，即罚款金额在12.5万元至125万元之间。
- 如果该企业的偷税行为构成犯罪，如逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上，相关责任人员将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；若数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上，则将面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
综上所述，隐瞒收入偷税的后果极其严重，不仅会导致直接的经济损失，还可能引发刑事责任和其他法律责任。因此，建议纳税人在税务申报时务必遵守相关法律法规，保持诚实信用原则，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。