劳务合同中用工方一般不可以不承担工伤责任，但具体是否承担工伤责任需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、劳务合同与劳动合同的区别及工伤责任的一般原则
劳务合同与劳动合同在法律性质上存在显著差异。劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的调整。而劳务合同则更多地受《民法典》等民事法律法规的调整，通常用于描述平等主体之间就提供劳务所达成的协议。
在劳动合同关系中，用人单位通常需要承担工伤责任，这是基于劳动法律法规的强制性规定。然而，在劳务合同关系中，由于双方是平等主体，工伤责任的承担通常取决于双方在劳务合同中的约定以及相关法律法规的规定。
二、劳务合同中用工方可能承担工伤责任的情形
存在事实劳动关系：
- 尽管双方签订的是劳务合同，但如果实际上构成了事实劳动关系（如用工方对劳动者进行了实际的管理、指挥和监督，劳动者提供的劳动是用工方业务的组成部分等），那么用工方可能需要承担工伤责任。
- 在这种情况下，劳动者可以依据《工伤保险条例》等相关法律法规，向用工方主张工伤赔偿。
劳务合同中有明确约定：
- 如果劳务合同中明确约定了用工方在劳动者发生工伤时应承担的责任，那么用工方需要按照合同约定履行赔偿义务。
- 这种约定应当是合法有效的，且不得违反法律法规的强制性规定。
用工方存在过错：
- 如果劳动者在提供劳务过程中发生工伤，且该工伤是由于用工方的过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等）导致的，那么用工方可能需要承担相应的赔偿责任。
- 这种赔偿责任可能基于侵权责任原则，即用工方因其过错行为侵害了劳动者的合法权益，应当承担侵权责任。
三、劳务合同中用工方可能不承担工伤责任的情形
劳务合同中明确排除工伤责任：
- 如果劳务合同中明确约定了用工方不承担工伤责任，且该约定不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么用工方可能不需要承担工伤责任。
- 但需要注意的是，这种排除工伤责任的约定在劳动者发生工伤时可能面临被认定为无效的风险，特别是当该约定显失公平或违反法律法规的强制性规定时。
劳动者自身过错导致工伤：
- 如果劳动者在提供劳务过程中发生工伤，且该工伤是由于劳动者自身的过错（如故意违章操作、未采取必要的安全防护措施等）导致的，那么用工方可能不需要承担全部或部分工伤责任。
- 但这种情况下，用工方仍需根据具体情况判断是否需要承担一定的赔偿责任，如提供必要的救助和协助等。
四、法律建议
明确合同条款：
- 在签订劳务合同时，双方应明确约定工伤责任的承担方式和范围，以避免后续发生纠纷。
加强安全管理：
- 用工方应加强安全管理，提供安全的工作环境，进行必要的安全培训，以降低工伤事故的发生概率。
及时咨询专业律师：
- 如果发生工伤事故，双方应及时咨询专业律师，了解自身的权利和义务，以便妥善处理纠纷。
总结来说，劳务合同中用工方是否承担工伤责任取决于多种因素，包括是否存在事实劳动关系、劳务合同中的约定、用工方是否存在过错以及劳动者自身是否存在过错等。因此，在签订劳务合同时，双方应充分考虑这些因素，并明确约定工伤责任的承担方式和范围。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。