结论：自泡酒被市监局立案后，是否需要赔偿买家，取决于多个因素，包括自泡酒的质量问题、是否对买家造成了损害、以及相关法律法规的适用等。以下从不同角度进行分析：

1. 产品质量与损害赔偿的关系：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，如果因产品质量问题导致他人损害，生产者或销售者应当承担侵权责任。这意味着，如果自泡酒存在质量问题，并且这种质量问题导致了买家的损害（如健康受损），那么您作为生产者或销售者，可能需要承担赔偿责任。

2. 市监局立案的影响：

   • 市监局立案通常意味着相关部门已经开始了对自泡酒质量问题的调查。如果调查结果显示自泡酒确实存在质量问题，并且这种质量问题与买家的损害之间存在因果关系，那么这将作为您需要承担赔偿责任的一个重要证据。
   • 立案本身并不直接决定您是否需要赔偿，但它是一个重要的法律程序，可能引发后续的行政处罚或民事诉讼。

3. 赔偿的具体情况：

   • 赔偿范围：如果需要赔偿，赔偿范围通常包括买家因使用自泡酒而遭受的直接损失（如医疗费用、误工费等）以及可能的间接损失（如精神损害赔偿等）。具体赔偿范围需根据买家的实际损失和法律法规的规定来确定。
   • 赔偿方式：赔偿方式可以是金钱赔偿，也可以是其他形式的补偿，如提供替代产品、修复损坏等。具体赔偿方式需根据双方协商或法院判决来确定。

4. 可能的法律后果：

   • 如果自泡酒质量问题严重，且您未履行相应的赔偿义务，买家可能会向法院提起诉讼，要求您承担民事责任。
   • 同时，市监局也可能根据调查结果对您进行行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

建议：

• 积极配合调查：在市监局调查过程中，积极配合并提供相关证据和信息，以便尽快查明事实真相。
• 与买家协商：如果确实存在质量问题且对买家造成了损害，建议与买家进行协商，寻求和解或达成赔偿协议。
• 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据您的具体情况和法律法规的规定，为您提供更准确的法律分析和建议。

如果您有关于自泡酒质量问题、赔偿纠纷或其他相关法律问题，可以直接向我咨询。